Kuřecí prsa na liškách

Ingredience

• oříšek másla
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, na plátky
• 4 kuřecí prsa (nejlépe s kůží)
• 2 vrchovaté hrsti lišek, očištěných a pokrájených
• 50 ml portského vína
• 1 snítka tymiánu
• 100 ml kuřecího vývaru nebo vody
• 150 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce hladké mouky
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava jídla

1 V pánvi rozpusťte máslo a doměkka na něm osmahněte cibuli a česnek. Přidejte kuřecí prsa (nejdřív kůží dolů) a opečte je ze všech stran. Osolte, opepřete, přihoďte lišky, asi tři minuty poduste a pak vlijte portské. Víno nechte odpařit, pak vhoďte do pánve snítku tymiánu, zalijte vývarem (nebo vodou) a přiveďte k varu.

2 Deset minut vařte, pak přidejte smetanu prošlehanou s moukou a dalších deset minut mírně vařte. Podle chuti dosolte a opepřete. Podávejte s bramborovými noky, knedlíkem, rýží nebo těstovinami.