Pečená karotka s kozím sýrem

Ingredience

• 500 g celých malých (baby) karotek
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička celého římského kmínu, krátce opraženého
• 1 lžička hnědých hořčičných semen
• 1 drcená sušená chilli paprička
• 2 stroužky česneku, na plátky
• šťáva z 1 pomeranče
• 150 g čerstvého kozího sýra
• hrst lístků koriandru, nasekaného nahrubo

Příprava jídla

Vařte karotku 5 minut na páře. Troubu předehřejte na 200 ºC. V zapékací nádobě promíchejte karotku, olej, koření, česnek a polovinu pomerančové šťávy. Dejte do trouby a pečte 20 minut. Vyjměte, posypte rozdrobeným sýrem, přelijte zbytkem pomerančové šťávy a posypte koriandrem. Podávejte třeba s kuskusem.

NĚCO NAVÍC: Nejlepší a nejkrásnější jsou mladé čerstvé karotky koupené na trhu od malopěstitele. Při očištění jim ještě nechte asi centimetr nebo dva živé zelené natě, na talíři pak vypadají opravdu nádherně.