Jablečné lívanečky s brandy máslem

Ingredience

• 200 g hladké mouky
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• sůl
• 1 vejce
• 200 ml mléka
• slunečnicový olej na smažení
• vanilková zmrzlina k podávání

Na jablečný přeliv

• 250 g jemného třtinového cukru
• 100 g másla
• dvě lžíce brandy
• 4 velká jablka, oloupaná a nakrájená na osminky

Příprava jídla

1 Mouku a prášek do pečiva dejte do velké mísy, přidejte špetku soli a dobře promíchejte. Přidejte vejce a trochu mléka a propracujte dohladka. Poté přilijte zbytek mléka a zpracujte na řídké těsto.

2 Rozehřejte lívanečník, kolečka vymažte trochou oleje a rozlijte do nich po malé naběračce těsta. Nechte jednu minutu, aby lívanečky začaly nabývat, pak otočte a smažte půl minuty z druhé strany, dokud nejsou zlatavé a nadýchané. Dejte do nahřáté mísy – udržujte je teplé – a postupně zpracujte všechno těsto.

3 Vrhněte se na jablečný přeliv: cukr a máslo dejte do pánve a na středním plameni zahřívejte, pak nechte probublávat a za stálého míchání vařte 5 minut. Přidejte brandy a jablečné dílky. Vařte sedm minut, dokud jablka nezměknou. Podávejte s lívanečky, přelité jablečnou šťávou a kopečkem zmrzliny.