Krémové kapustičky

Ingredience

• 750 g růžičkové kapusty
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 8 plátků anglické nebo sušené slaniny, pokrájené na nudličky
• 200 g konzervovaných kaštanů, nahrubo pokrájených
• 6 lžic husté zakysané smetany

Příprava jídla

1 Vhoďte kapustičky do vroucí osolené vody a vařte 8–10 minut doměkka. Slijte a zchlaďte v ledové vodě.

2 V nepřilnavé pánvi opékejte slaninu asi čtyři minuty dokřupava. Přidejte kaštany a míchejte, až začnou zlátnout. Ztlumte oheň, přisypte kapustičky a vlijte zakysanou smetanu. Osolte, opepřete a míchejte, až smetana trochu zhoustne a stejnoměrně kapustičky obalí.

NĚCO NAVÍC
Konzervované kaštany koupíte v italských lahůdkách nebo si čerstvé můžete uvařit (20–25 minut) či upéct (naříznuté do kříže v troubě na
200 ºC na plechu asi 15–20 minut) sami doma. Také se dají narovnat po obvodu talíře, zalít lžící vody, přiklopit a udělat na plný výkon 750 W za 2,5 minuty v mikrovlnce. Loupat se musejí ještě teplé, aby skořápka a vnitřní slupka zase nepřischly.