Bramboráky

Ingredience

• 1 kg moučných brambor, oloupaných a omytých
• 2 vejce
• cca 4 lžíce hladké mouky (jestli chcete, aby výsledek připomínal placky, přidejte jí víc, na křupavé bramboráčky à la rösti stačí míň)
• 4 velké stroužky česneku, utřené sůl a pepř
• 3–4 hrstky sušené (nebo čerstvé) majoránky
• sádlo nebo olej na smažení

Příprava jídla

1 Brambory pořádně osušte a nastrouhejte (viz Tipy a triky; my jsme použili robot, který strouhá přibližně střed mezi jemným a hrubým struhadlem), nechte vykapat tekutinu a osušte je pevným kuchyňským papírem nebo vymačkejte v utěrce. Pak je v míse s vejcem, moukou, česnekem, solí, pepřem a rozemnutou majoránkou zpracujte na těsto (viz obrázek).



2 Na široké pánvi na středním plameni zahřejte tuk (množství přizpůsobte druhu pánve – na nepřilnavé stačí lžíce či dvě). Pak do pánve po lžíci až dvou dávejte těsto a spodkem lžíce z něj tvarujte co nejtenčí placku. Počet bramboráků přizpůsobte velikosti pánve – neměly by se dotýkat. Opečte je z obou stran dozlatova. Pokud máte jen malou pánev, připravujte na ní pouze jeden bramborák.



3 Jestliže bramboráky připravujete na větším množství tuku, přebytečnou mastnotu z nich odsajte kuchyňským papírem.

Další recept na bramboráky naleznete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.