Jalovcová omáčka

Ingredience

• 10 sušených jalovčinek, podrcených
• 1 menší cibule
• 650 ml hovězího vývaru
• 30 g másla
• 30 g mouky
• vinný ocet
• víno
• cukr

Příprava jídla

1 10 sušených jalovčinek, podrcených, a většinu 1 menší cibule, nasekané, zalijte 650 ml hovězího vývaru a přiveďte k varu.

2 Ve větším hrnci na 30 g másla opečte zbylou cibulku, poprašte 30 g mouky a umíchejte světlou jíšku.

3 Tu postupně za stálého míchání zalijte připraveným vývarem, 30 minut povařte, sceďte, prohřejte, případně nařeďte dalším vývarem a dochuťte vinným octem, vínem a cukrem.