Bramborový salát s řepou a kyselým sleděm

Ingredience

• 400 g salátových brambor (varný typ A)
• 1 lžíce bílého vinného octa
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 80 ml slunečnicového nebo olivového oleje
• 330 g nakládané červené řepy (malá sklenice), na kostky
• 3 nakládané okurky, pokrájené na kostičky
• 1 nakyslé jablko, bez jádřince a pokrájené na kostičky
• 50–80 g kyselého sledě, nakrájeného na proužky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na kolečka
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce nasekaného kopru (nemusí být)
• 200 g zakysané smetany
• 2 vejce uvařená natvrdo, pokrájená

Příprava jídla

1 Uvařte brambory, ještě teplé je oloupejte a pokrájejte na kostky. Ihned je opatrně promíchejte se zálivkou z octa, soli, pepře, hořčice a oleje. Nechte vychladnout.

2 Pak zlehka přimíchejte zbylé přísady a nechte v chladu asi 2 hodiny rozležet.

3 Před podáváním můžete ozdobit půlkami citronu.