Poctivé karlovarské knedlíky

Ingredience

• 90 g másla, změklého
• 1 lžička soli
• 6 vajec, žloutky a bílky zvlášť
• 300 ml mléka
• 550 g hrubé mouky
• 5 housek, na kostičky, opečené na 20 g másla

Příprava jídla

1 Utřete 70 g másla se solí, po jednom vmíchejte žloutky a postupně přidávejte mléko a mouku. Vmíchejte opečenou housku a bílky ušlehané na sníh.

2 Dvě utěrky potřete zbytkem másla, rozdělte na ně těsto, zabalte, na obou koncích dvakrát zavažte (hned u těsta a pak po dalších 6 centimetrech) a vložte na 15 minut do vroucí osolené vody. Pak odstraňte provázky blíž těstu a ještě 25 minut vařte. Vyndejte z vody, vyjměte z utěrky a nití pokrájejte.