Čočková polévka do termosky

Ingredience

• 250 g čočky, přebrané a propláchnuté
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 cibule, oloupané, jedna najemno nakrájená
• 1 mrkev, oloupaná, přepůlená
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžička sušené majoránky + čerstvá na ozdobu
• sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava jídla

1 Čočku aspoň na 2 hodiny namočte. Pak ji v hrnci zalijte vývarem, přidejte celou cibuli a mrkev, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a mírně vařte 30–40 minut, až čočka změkne. Vyjměte cibuli i mrkev.

2 Na másle doměkka osmahněte pokrájenou cibuli, zasypte ji moukou a umíchejte světlou jíšku. Za stálého míchání ji přidejte do polévky a dalších dvacet minut vařte. Dochuťte solí, česnekem, majoránkou a pepřem. Podávejte ozdobené čerstvou majoránkou a s opečenými kostičkami housky (viz recept níže).

NĚCO NAVÍC
Pro zrychlení přípravy můžete použít předvařenou čočku. Do polévky také lze přidat trochu nastrouhané kořenové zeleniny. A pokud máte rádi husté polévky, polovinu rozmixujte tyčovým mixérem.