Povidla bez míchání
Recept je to bezpracný a totálně dokonalý. Koupíte švestky, dáte do kastrolu, zasypete cukrem, zalijete octem, a můžete jít relaxovat! Povidla se vaří a vaří, na konci je jen zakápnete rumem, přidáte skořici, a máte hotovo.
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 15 minut
- Odležení: 24 hodin
Vaření: 6 hodin
Plnění: 15 minut
Počet porcí
- Na 6 sklenic o objemu cca 330 ml
Ingredience
- 6 kg švestek
- 1 kg krupicového cukru
- 250 ml octa
- 1 vrchovatá lžička mleté skořice
- 100–150 ml tuzemského rumu
Příprava jídla
1 PECKY PRYČ
Švestky vypeckujte a dejte do největšího a nejširšího hrnce, který máte. Zasypte je cukrem a zalijte octem. Od této chvíle nemíchejte. Přiklopte a nechte 24 hodin stát – raději v chladu, aby nezkvasily.
2 VAŘTE
Hrnec bez poklice postavte na sporák (v ideálním případě na kamna) a přiveďte k varu. Hodinu vařte co nejprudčeji, poté teplotu snižte, přiklopte a vařte pět hodin na nejnižším plameni. Nemíchejte!
3 PŘIDEJTE SKOŘICI A RUM
Povidla rozmíchejte tyčovým mixérem, přidejte skořici a rum, promíchejte a plňte sklenice. Musejí být čisté a absolutně vysušené. Povidla by měla sahat centimetr pod okraj.
4 ZAVÍČKUJTE
Na povrch každé skleničky kápněte trochu tuzemského rumu, zajistí lepší trvanlivost. Zavíčkujte, naplněné skleničky otočte dnem vzhůru a nechte je do druhého dne vychladnout.
Další recept na povidla bez míchání najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.
Diskuse
Původní diskuse
Povidla jsem děla loni a letos musím znovu z vojnásobné dávky a věřím, že i tak jich bude zase málo!!! Jsou báječná, nejlepší! Problém je v plynovém sporáku, palmen je pdo hrncem koncentrovaný vlastně v jednom kolečku a to se pekelně připálí - hrnec zničen. Podruhé jsem použila klasickou litinovou plotýnku - takže něco jako el.vařič, a nemělo to chybu! V troubě jsem to zkoušela také, ale doba pečení je kratší!!!asi tak max 4.hodiny, pak mi dost zkaramelizovala a zhoustla, že bylo třeba je ředit. :-) Přeji hodně zdaru. P.S. doporučená varianta s ořechy a badyánem je též naprosto úchvatná.
Tak povidla se mi po půl hodině vaření totáĺně spálila...postupovala jsem podle receptu, poradíte mi někdo co jsem mohla udělat špatně? Díky!
Povidla jsem dělala poprvé loni, sice se mi trochu připálila, ale letos budu dělat znovu. První hodinu je nechám vařit, ale ne tak prudce, jak je doporučeno a pak opravu dodržím malý plamen. Jsou zatím nejlepší co jsem vařila. Potvrzuji, že připálenina na hrnci dost dobře drží. Držím palce.
Povidla jsem včera v noci dodělala, jsou úžasná, bez práce. Plotna zacákaná nebyla. Recept na jedničku!
Dělám takhle povidla leta, ale v troubě v pekáči. Nejdříve přiklopená dalším pekáčem a pak volně. Jdou takto i jablková a hrušková. Dřáve v době před tyčovými mixéry se vypeckované švestky umlely na hrubo v mlýnku na maso a pak to již bylo stejné. Potíž v zpracování na plotně totálně zacákaná plotna i okolí.
