Domácí pizza

Ingredience

• 600 g hladké mouky
• 1 sáček sušeného droždí
• 100 ml (olivového) oleje
• 1 lžička soli

Na potření

• 250 g rajčatového pyré (koupíte pod názvem passata v krabičce v supermarketech)
• 100 ml olivového oleje
• 2 stroužky česneku, drceného
• 1 lžička přírodního cukru
• sůl
• sušené nebo čerstvé bylinky (bazalka, tymián, saturejka, oregano)

Na oblohu

• 4–5 středně velkých brambor, oloupaných a nakrájených na kolečka
• 2 středně velké cibule, nakrájené na kolečka
• 3–4 rajčata, nakrájená na kolečka
• 1 menší cuketa, nakrájená na kolečka
• několik plátků kvalitní uzeniny (nemusí být)
• olivový olej na pokapání
• sůl
• parmazán na posypání

Příprava jídla

1 PROHNĚŤTE
V míse smíchejte prosátou mouku, droždí, olej a sůl a prohněťte. Měli byste získat měkké, vláčné těsto – podle potřeby do něj můžete přidat trochu vlažné vody. Vytvarujte kouli a nechte na teplém místě kynout 45 minut na dvojnásobný objem.



2 VYVÁLEJTE
Zatímco těsto kyne, připravte si rajčatovou omáčku a suroviny na oblohu. Smíchejte pyré s česnekem, cukrem, solí, olejem a bylinkami. Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenčí kolečka. Vykynuté těsto rozválejte na obdélník o velikosti plechu.



3 OZDOBTE
Hlubší plech o velikosti 35 × 40cm vyložte pečicím papírem a na něj rozprostřete těsto. Pomocí mašlovačky nebo ploché stěrky ho potřete rajčatovou směsí. Jemně osolte a navrch naklaďte očištěné a pokrájené suroviny na oblohu.



4 PEČTE
Předehřejte troubu na 180 °C. Obloženou pizzu zakapejte olivovým olejem a dejte asi na 45 minut do vyhřáté trouby. Pokud se shora připéká, zakryjte ji pečicím papírem. Po upečení posypte parmazánem a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Tipy na oblohu berte jako inspiraci – my jsme využili to, co zrovna bylo ve spíži a na zahradě. Jen při tom mějte děti pod dohledem, aby pizza nedopadla jako dort z pohádky O pejskovi a kočičce. Méně (surovin) znamená více (chuti) – výborné je i pouhé těsto potřené olejem, česnekem a kořením.