Krevetový salát s nudlemi

Ingredience

• 200 g fazolových lusků
• 125 g plochých rýžových nudlí
• 100 g mražené sladké kukuřice
• 200 g uvařených oloupaných krevet (mražené nejdříve rozmrazte)
• půl svazku mladých jarních cibulek, rozkrojených podélně
• 1 lžíce sladké chilli omáčky, plus další k vlastnímu podávání
• šťáva z jedné limetky
• 1 lžíce thajské rybí omáčky
• jedna hrst čerstvého koriandru, nahrubo pokrájeného

Příprava jídla

1 Uvařte fazolky
Fazolky rozpulte a vařte ve slané vodě po dobu 3 minut (stále by měly zůstat křupavé). Hotové lusky sceďte, zchlaďte studenou tekoucí vodou, protřepte je a dosušte papírovým ubrouskem.

2 Připravte si nudle
Vložte nudle a kukuřici do většího hrnce, zalijte horkou vodou z konvice a vařte přesně 4 minuty. Sceďte a zchlaďte tekoucí studenou vodou a následně zkuste většinu vody z nudlí vytřepat. Studené nudle přestříhejte nůžkami na kratší délku (půjdou pak lépe promíchat i konzumovat).

3 Salát
Nudle a kukuřici dejte do velké mísy, přidejte uvařené krevety, jarní cibulku a vše důkladně promíchejte (nejlépe to jde rukama).

4 Dresink
Smíchejte dohromady chilli omáčku, limetkovou šťávu a rybí omáčku, přidejte trochu pepře a soli (se solí opatrně, rybí omáčka bývá dost slaná sama o sobě). Dresink nalijte do mísy a dobře se vším promíchejte. Posypte čerstvým koriandrem a podávejte s chilli omáčkou navíc pro ty, kdo mají rádi jídlo pálivější.