Studené kuře s bramborami a ančovičkami

Ingredience

• 500 g nových brambor, neloupaných, jen očištěných
• 300 g studeného zbytku kuřete
  
• půl konzervy scezených ančoviček
• 1 menší stroužek česneku, prolisovaný
• 3 lžíce olivového oleje
• šťáva z jednoho citronu
• 4 jarní cibulky krájené podél, nebo jedna menší červená cibule, nakrájená najemno
• hrst čerstvé petrželky, najemno nasekané

Příprava jídla

1 Uvařte brambory
Brambory vařte ve slané vodě 15–20 minut, dokud nezměknou.

2 Připravte si další suroviny
Zatímco se brambory vaří, kuře rozdělte na menší kousky, nahrubo nakrájejte ančovičky a smíchejte je s česnekem, šťávou z citronu a olivovým olejem. Vše zamíchejte s kousky kuřete a s cibulkou.

3 Dokončete salát
Sceďte hotové brambory a nakrájejte je na plátky, dokud jsou ještě horké. Ihned je zamíchejte dohromady s kuřecí směsí i s petrželkou. Podle chuti opepřete, solit nemusíte, ančovičky obsahují hodně soli.