Zapečené těstoviny s kuřetem a brokolicí

Ingredience

• 350 g těstovin (mušliček nebo penne)
• 200 g brokolice, rozdělené po malých květenstvích, košťály nakrájené na malé plátky
• 2 lžíce olivového oleje
• 350 g kuřecích prsíček, vykostěných, bez kůže, nakrájených na malé proužky
• 175 g žampionů, rozkrájených na čtvrtky
• 4 lžíce pasty ze sušených rajčat
• 80 g měkkého sýra s česnekem a bylinkami
• 300 ml smetany (18 % tuku)

Na vrchní vrstvu

• svazek jarních cibulek, nasekaných najemno
• 85 g zralého čedaru, strouhaného
• 1 stroužek česneku, nadrobno nakrájeného
• 50 g sekaných mandlí

Příprava jídla

1 Předehřejte troubu na 190 °C / 170 °C (horkovzdušná). Ve velkém hrnci vařte 6 minut těstoviny. Poté k nim nasypte brokolici a vařte dalších 5–6 minut, dokud nebudou těstoviny al dente. Vodu sceďte a těstoviny s brokolicí vraťte do hrnce.

2 Na pánvi rozehřejte olej a opečte na něm kuřecí prsa do světle hnědé barvy. Přidejte žampiony a zprudka je osmahněte. Pak vmíchejte rajčatovou pastu, sýr a smetanu. Povařte za stálého míchání, dokud se sýr nerozpustí a nezahustí omáčku. Osolte a opepřete.

3 Omáčkou přelijte těstoviny a smíchejte vše dohromady, až se těstoviny celé obalí. Směs přendejte do pekáčku o objemu asi 1,7 l a rovnoměrně ji rozprostřete do roviny.

4 Smíchejte cibulku, sýr, česnek a mandle a posypte jimi těstoviny tak, abyste vytvořili celistvou vrstvu. Nechte zapéct v troubě 20 minut dozlatova.