Kuře v omáčce z pomerančů, balzamika a rozmarýnu

Ingredience

• 4 kuřecí prsíčka, vykostěná a bez kůže
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce balzamikového octa
• 150 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 150 ml kuřecího vývaru
• 2 lžičky čerstvých lístků rozmarýnu, nadrobno nasekaných
• lžíce másla
• plátky pomeranče a pár snítek čerstvého rozmarýnu na ozdobení
• vařená rýže a zelený salát jako příloha

Příprava jídla

1 Kuřecí prsa vložte mezi dva igelitové sáčky a jemně je naklepejte. Maso opepřete. Na pánvi rozpalte olej a kuře z obou stran osmahněte.

2 Přelijte kuře 2 lžícemi balzamikového octa, přidejte pomerančovou šťávu, rozmarýn a osolte. Přiveďte k varu, ztlumte plamen a povařte asi 5 minut, dokud maso krásně nezměkne. Během vaření kuře polévejte sosem a ještě jednou ho otočte.

3 Do tekutiny, která vznikla během vaření kuřete, vmíchejte cukr, máslo, zbytek octa a vařte několik minut, dokud omáčka nezhoustne a mírně nezesklovatí.

4 Maso položte na talíř, přelijte omáčkou, ozdobte plátkem pomeranče a snítkou rozmarýnu. Jako přílohu podávejte vařenou rýži a křupavý zelený salát.