Arašídová omáčka

Ingredience

• 100g balení pražených solených arašídů (neměly by být pražené zasucha)
• 1 polévková lžíce rostlinného nebo arašídového oleje
• 1 šalotka, nasekaná najemno
• 1 větší stroužek česneku, nasekaný najemno
• 1 malá chilli paprička se semínky, nasekaná najemno
• ¼ kávové lžičky pasty z krevet (nemusí být)
• 1cm kousek kořene zázvoru, nasekaný najemno
• 1 polévková lžíce jemného třtinového cukru

Příprava jídla

1 Rozsekejte arašídy v mixéru na malé kousky. Zahřejte olej na pánvi a přidejte šalotku, česnek, chilli papričku, pastu z krevet, pokud ji máte k dispozici, a zázvor a smažte asi minutu, aby ingredience změkly. Přimíchejte cukr a míchejte, dokud směs nezačne karamelizovat.

2 Přidejte rozsekané arašídy, promíchejte a poté sundejte pánev z plotny. Přidejte 150 ml vody a míchejte, dokud nevznikne hustá omáčka. Přilijte ještě trošku vody, je-li to potřeba. Ochutnejte a dle potřeby dochuťte.