Jamajské vepřové s rýží a fazolemi

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 3 polévkové lžíce jamajské omáčky ‚jerk sauce‘ (seženete v obchodech s exotickými potravinami)
• 4 malé steaky z vepřové panenky bez kosti
• 150 ml kuřecího vývaru
• 50 g kokosového krému
• 1 svazek jarní cibulky
• 500g balení rýže basmati
• 410 g červených fazolí v konzervě, slitých

Příprava jídla

1 Naplňte hrnec do poloviny vodou a dejte ji vařit. Na mírném plameni zahřejte olej na velké teflonové pánvi. Na mělký talíř nalijte omáčku ‚jerk‘. Vložte do ní steaky a obraťte, aby omáčka byla z obou stran. Položte steaky do zahřátého oleje (odložte si ještě trošku omáčky) a zvyšte teplotu. Smažte 4 minuty na každé straně, dokud steaky nebudou dobře propečené a osmažené dozlatova.

2 Zatímco se maso smaží, nalijte do středně velkého hrnce 150 ml kuřecího vývaru, přiveďte k varu a přidejte kokosový krém. Ořízněte a nakrájejte jarní cibulky. Přidejte je na pánev, trošku promíchejte a přidejte rýži a fazole. Míchejte na mírném plameni a rozmačkejte kusy rýže lžící. Jestli se vám rýže zdá suchá, přidejte trošku vody.

3 Přidejte na pánev zbývající omáčku a ohřejte ji společně s vepřovým masem. Připravte rýži na talíře, položte na ni vepřové steaky a zalijte lžící omáčky.