Salát ze zeleného manga s krevetami

Ingredience

• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 jemně nasekaná malá červená chilli paprička bez semen
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 3 najemno pokrájené šalotky
• 85 g jemně nasekaných pražených solených burských oříšků
• 2 zelená manga anebo 3 jablka odrůdy Granny Smith
• 2 lžíce nasekané čerstvé máty
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 200 g krevet
• hlávkový nebo ledový salát
• 2 nasekané jarní cibulky

Příprava jídla

1 Ve velké míse smíchejte limetkovou šťávu, chilli papričku, rybí omáčku a cukr. Přidejte šalotky a tři čtvrtiny nasekaných burských oříšků a dobře promíchejte. Přikryjte a nechte maximálně 4 hodiny odležet.

2 Oloupejte a nahrubo nastrouhejte manga anebo jablka, spolu s mátou vmíchejte do připravené směsi. Na pánvi či ve woku rozpalte olej, vložte krevety a zprudka osmahněte, dokud nebudou rovnoměrně růžové – trvá to asi 2 minuty.

3 Na servírovacím talíři rozložte listy salátu a doprostřed dejte salátovou směs. Kolem ní narovnejte krevety a posypte zbývajícími oříšky a jarní cibulkou.