Sladkokyselé fazolky se šalotkovým máslem

Ingredience

• 500 g fazolek
• 25 g másla
• 2 velké šalotky, oloupané a najemno nakrájené
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce bílého vinného octa

Příprava jídla

1 Z fazolek odkrojte konce, odstraňte vlákna a fazole našikmo překrojte.

2 Na mírném ohni rozpusťte ve větší pánvi máslo a olej. Přisypte nakrájenou šalotku a cca 8 minut zlehka smažte, dokud nezesklovatí. Šalotka nesmí zhnědnout, jen velmi lehce zezlátnout.

3 Mezitím dejte do hrnce vařit osolenou vodu a fazolky v ní krátce povařte, dokud nezměknou. Trvá to přibližně 3–4 minuty. Poté je dobře sceďte.

4 Pánev se šalotkami víc rozpalte a přidejte do ní cukr a ocet. Dobře promíchejte a nechte jednu minutu probublávat. Přidejte fazolky a vše promíchejte. Servírujte v předehřáté nádobě.