Popraskané brambůrky na víně

Všestranně použitelné

Apetit 05/2004 | Apetit

Hodnotit recept:

         

Přidat do kuchařky Přidat poznámku

Popraskané brambůrky na víně

Ingredience:

  • 750 g malých nových brambor, neoloupaných, ale pečlivě odrhnutých kartáčkem
  • 4 lžíce bílého vína
  • 2 lžíce olivového oleje
  • cibulku, nejlépe červenou, nakrájenou na skrojky
  • 3 lžíce nasekané zelené petrželky

Jak dlouho?

  • Doba přípravy: 30 minut
  • do 30 minut
  • Počet porcí: 4

Příprava jídla

1. Brambory vsypte do vařící osolené vody a vařte doměkka (15–20 minut).  Sceďte a vsypte zpátky do hrnce. Pomocí vidličky nebo šťouchadla na brambory je mírně pomačkejte, aby trochu popraskaly.
 
2. Hrnec vraťte na oheň a přilijte víno. Zprudka vařte 2–3 minuty, až se víno skoro vypaří. Jeho aroma se ‚vsákne‘ do brambor. Vmíchejte olej, cibulku a petrželku. Dále už nevařte.

3. Osolte a opepřete, dobře promíchejte a podávejte teplé, vlažné nebo i studené – jako přílohu, salát či samostatný chod.

Triky a tipy

Česnekový konfit

Kdo nemá rád příliš silné aroma česneku, může si udělat jemnější...

Česnekový konfit


Jak na skvrny od červeného vína?

Stalo se to snad každému z nás. Vyšplíchnutí vína při otevírání lahve,...


Proč namáčet fazole

Fazole je potřeba namáčet především kvůli zdravé výživě. ...


Snoubení vína a jídla

 Víno a jídlo k sobě patří, o tom není pochyb. Ovšem rozhodnout se, jaké víno...


Když se zátka přetrhne

Přílíš mnoho síly nebo nekvalitní korek často způsobí, že se zátka v...

Všechny triky a tipy

Polévka je grunt

Tohle staré moudro mě dřív nechávalo chladnou - taky proč si dávat polévku, když člověk pospíchá... Zkrátka mi to přišlo nějak …

DOPLNIT


Další blogy
Dovolenkové vaření 0
Já a vaření 2
A to kuře krákoře běhá po dvoře... A TAK TO MÁ BÝT!!! 0

Zeptejte se redaktorek!

Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu

DOPLNIT


Další fóra
Chutnalo vám? 1503
Web Apetitonline.cz 1265
Archiv fóra staršího webu Apetit 941