Recepty
Široké rigatoni s kopřivami a vůní pomeranče
Spařené kopřivy váš jazyk nepopálí. Mají výraznější chuť než špenát.
Apetit 07/2010
0 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy:
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 400 g mladých kopřiv
- kůra z 1 pomeranče
- 5 lžic panenského olivového oleje
- 100 g pancetty na nudličky
- 2 stroužky česneku
- špetka chilli
- sůl
- 4 žloutky
- 320 g těstovin rigatoni
Příprava jídla
1 V gumových rukavicích omyjte 400 g mladých kopřiv, ze stonků odrhněte listy a vhoďte je na 2 minuty do osolené vroucí vody. Sceďte a vymačkejte.2 Oranžovou kůru z jednoho pomeranče nakrájenou na dlouhé nudličky, spařte a ihned slijte.
3 V pánvi na 5 lžících panenského olivového oleje 3 minuty opékejte 100 g pancetty nakrájené na nudličky, přidejte plátky ze 2 stroužků česneku a po chvilce kopřivy spolu se špetkou chilli. Osolte a po minutě vypněte.
4 Scezené uvařené velké rigatoni ihned promíchejte se 4 žloutky a pak s kopřivovou směsí. Na talíři ozdobte nudličkami pomeranče.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
