Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Megasendvič

Svačina pro opravdu velké hladovce

Vydání: 2010/11
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 2-4
Doba přípravy: Do hodiny
Opékání: 6 minut
PT20M
Smažení 0:20
Sendvič

Ingredience

    • 2 střední bagety
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 2 červené cibule, na kolečka
    • 1 lžička třtinového cukru
    • 1 lžička balzamikového octa
    • 8 plátků anglické slaniny
    • 200 g zralého čedaru, strouhaného
    • 1 rajče, na tenké plátky

    NA MASOVÉ PLACIČKY

    • 600 g směsi mletého hovězího a vepřového masa
    • 2 plátky toustového chleba
    • 2 lžíce mléka a 1 vejce
    • 1/2 cibule, nastrouhané
    • 2 stroužky česneku, drceného
    • 2 lžíce petrželky, nasekané
    • 1 lžíce čerstvého oregana, nasekaného
    • špetka mletého chilli
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • olej na smažení

    NA OMÁČKU

    • 6 lžic majonézy
    • 1 stroužek česneku, drceného
    • 1 lžička harissy
    • 2 listy ledového salátu, na nudličky

Příprava jídla

1 V pánvi na oleji opékejte zvolna cibuli asi 8 minut dozlatova. Pak přidejte cukr a balzamikový ocet, osolte a míchejte ještě asi minutu, až směs zhoustne a zkaramelizuje. Dejte stranou.

2 Na omáčku promíchejte majonézu s česnekem a harissou. Nakonec přisypte salát. V troubě při 220 °C pečte na plechu vyloženém papírem na pečení slaninu asi 10 minut dozlatova.

3 Toustový chleba promixujte, pokropte mlékem. Když se vsákne, přimíchejte zbylé přísady na placičky a vytvořte karbanátky o průměru zhruba 4 cm. Smažte je v oleji z obou stran dozlatova. Odkládejte na papírové ubrousky. Uchovejte horké.

4 Bagety podélně prořízněte. Spodní část pomažte omáčkou, navršte slaninu, rajče, karbanátky, posypte sýrem a karamelizovanou cibulkou. Přiklopte druhou půlkou bagety, překrojte napůl a podávejte.

TIPY & TRIKY
Harissa je pálivá pasta s chilli papričkami, česnekem, koriandrem a římským kmínem původem ze severní Afriky.

 

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Hospodské menu do ruky

Hospodské menu do ruky

Burger Hawai

Burgery s rajčátky a červenou cibulí

Cizrnové burgery

Domácí lahodný burger

Falafelové burgery

Hamburgery s plísňovým sýrem

Hovězí burger s pažitkovým dipem

Krůtí hamburgery

Thajské krůtí burgery s mangem

Tuňákové burgery s kukuřicí

50 nejlepších receptů s mletým masem

Přidat komentář