Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Řezy s krémem z burákového másla

Burákové máslo buď milujete, nebo se mu vyhýbáte. Vyzkoušejte tenhle dezert, a zařadíte se do první skupiny.

Vydání: 2010/11
Autor:
Hodnocení:
21 (hlas)
Počet porcí: 6-8
Doba přípravy: Více než hodinu
PT20M
Pečení 0:20
Koláč Americká

Ingredience

    • 6 bílků
    • 200 g krupicového cukru
    • 100 g jemně mletých vlašských ořechů
    • 30 g hladké mouky

    NA BURÁKOVÝ KRÉM

    • 200 ml smetany ke šlehání
    • 110 g burákového másla
    • 160 g bílé čokolády

    NA ČOKOLÁDOVÝ KRÉM

    • 25 g moučkového cukru
    • 3 žloutky z čerstvých vajec
    • 140 g tmavé čokolády
    • 175 ml smetany ke šlehání

Příprava jídla

1 Z bílků ušlehejte sníh a postupně, po třetinách, do nich zašlehejte cukr tak, abyste získali pevnou, lesklou hmotu. Vmíchejte ořechovou moučku a mouku. Těsto rozdělte nejlépe do dvou čtvercových forem o straně cca 20 cm vyložených pečicím papírem a v horkovzdušné troubě pečte při 150 °C do světlehněda.

2 Bílou čokoládu rozpusťte s trochou smetany ve vodní lázni. Zbytek smetany vyšlehejte a opatrně přimíchejte vychladlou rozpuštěnou čokoládu a burákové máslo. Dejte chladit.

3 Tmavou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a zašlehejte do ní žloutky a cukr. Po vychladnutí vmíchejte do ušlehané smetany.

4 Sestavte řezy: na spodní plát naneste krém z burákového másla, přiklopte druhým plátem a rozetřete na něj čokoládový krém. Dejte alespoň na hodinu chladit.

NĚCO NAVÍC
Řezy udělejte včas, ať se stihnou v lednici usadit a ztuhnout. Pokud chcete, můžete do krémů přidat želatinu. Vylepšit je navíc můžete pečeným, grilovaným či flambovaným banánem.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Vzpomínka na Ameriku

Brusinkové řezy

Čokoládové řezy z lednice

Jablečné řezy se sněhem

Jemné žloutkové řezy

Kokosové řezy

Nejkřehčí řezy

Ořechovo-mrkvové řezy s krémovou polevou

Šalamounské řezy

Žravé řezy s mandarinkami

Piškotové dezerty

Hovězí hrudí s křenovou krustičkou a mrkvičkami

Mačkané brambory

Přidat komentář