Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Arabský kotlík s čočkou a kuřetem

Velmi chutné a aromatické jídlo z jednoho hrnce je inspirované kuchyní Středního východu. Podávejte ho s rýží basmati nebo s kuskusem; skvělé je i jen tak s pečivem.

Vydání: 2011/1
Autor:
Hodnocení:
24 (hlasy)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 20 minut
PT25M
Vaření 0:25
Polévka Ostatní

Ingredience

    • 100 g červené (či hnědé) neloupané čočky
    • 4 kuřecí prsa bez kostí a kůže, na kousky
    • 10 g sušených meruněk, omytých horkou vodou a jemně nasekaných
    • 1/2 granátového jablka (nemusí být)
    • hrst čerstvé máty či koriandru (nebo obojí)
    • 750 ml kuřecího vývaru nebo vody
    • 1–2 lžíce olivového oleje
    • 1 cibule, nakrájená najemno
    • 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
    • 2 stroužky česneku, nastrouhané
    • 2 lžičky směsi koření Baharat nebo Ras al-Hanút (viz Něco navíc)
    • šťáva z 1 citronu
    • vařená rýže nebo kuskus k podávání

Příprava jídla

1 V kastrolu rozpalte olej, vsypte cibuli, zázvor a česnek. Opékejte na mírném ohni asi 5 minut, vložte kuře a dále opékejte dalších 5 minut. Posypte kořením, přidejte čočku, meruňky a vmíchejte citronovou šťávu.

2 Zalijte vývarem nebo vodou a duste 15–20 minut. Nakonec přimíchejte bylinky, zrnka z granátového jablíčka a podávejte s rýží nebo kuskusem.

NĚCO NAVÍC

  • Hnědou indickou a červenou neloupanou čočku (má hnědou barvu slupek) nemusíte předem namáčet. Běžně známou a dostupnou velkozrnnou a drobnozrnou čočku namočte předem na půl hodiny až hodinu do studené vody. Různé druhy čočky najdete v prodejnách zdravé výživy a také v některých supermarketech.
  • Koření Ras al-Hanút je velmi oblíbené v celé severní Africe. Používá se k přípravě zeleniny, rýže i masa. Nejčastěji obsahuje koriandr, kurkumu, chilli, kardamom, hřebíček, skořici, římský kmín, pepř, muškátový oříšek. Složení není pevně dané a liší se dle výrobce. Má pověst afrodiziaka. Koupíte ho v Tescu, na internetu nebo v prodejnách s orientálními potravinami.
Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Čočkový salát s červenou cibulí a balkánským sýrem

Dhál z červené čočky a fazolek mungo

Zamilujte si luštěniny

Komentáře

Obrazek uzivatele
Kolik cibule? V seznamu ingrediencí chybí.
Obrazek uzivatele
Dobrý den, Terezie,
moc děkujeme za upozornění, opraveno :-)!

Přidat komentář