Snová kaše s uzeným a kyselými okurkami

Ingredience

• 1,2 kg moučnatých brambor
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 palička česneku
• 100 g másla + další na pomaštění
• asi 150 ml mléka
• 600 g uzené vepřové plece

NA OKURKY

• 6 nakládaných okurek, nakrájených na kostičky

• 1 jarní cibulka, nasekaná
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje

Příprava jídla

1 Předvařte si uzené maso (asi 45 minut) nebo jen ohřejte. Zahřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.

2 Paličku česneku nahoře seřízněte, aby byly vidět všechny stroužky. Poklaďte tenkým plátkem másla, zabalte do alobalu a upečte v troubě doměkka, trvá to asi 45 minut. Otevřete alobal, dejte stranou a nechte trochu zchladnout.

3 Smíchejte přísady na okurky, podle chuti osolte a opepřete. V osolené vodě uvařte brambory doměkka, přidejte k nim vyloupaný rozetřený česnek, máslo a horké mléko. Ušlehejte hladkou kaši, osolte a opepřete.

4 Měkké maso natrhejte a vmíchejte do kaše. Pokapejte rozpuštěným máslem. Na talířích doplňte okurkou (a jezte na gauči v pololeže, abyste ihned mohli začít snít).