Recepty
Kuřecí vývar se zázvorem, kuřetem a orzem
Super rychlá, výživná a lehká polévka s povzbuzujícím účinkem.
Apetit 04/2011
0 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Vaření: 20 minut
Počet porcí
- 4
Ingredience
- 1 l domácího kuřecího vývaru
- 2 kuřecí prsa, bez kostí a kůže, omytá
- 2,5cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na plátky
- 1 červená chilli paprička, bez semínek a nakrájená na plátky (lze vynechat)
- 4 karotky, očištěné a nakrájené na plátky
- 2 řapíky celeru, oloupané a nakrájené na plátky
- 4 jarní cibulky s natí, nakrájené
- 100 g orza (viz Něco navíc)
- hrst nasekané pažitky k podávání
- sójová omáčka na dochucení
Příprava jídla
1 Přiveďte v hrnci k varu vývar. Vložte do něj celá kuřecí prsa, zázvor, chilli papričku a vařte na mírném ohni 5 minut.2 Přidejte plátky mrkve, řapíkatý celer, bílou část jarní cibulky, orzo a vařte dalších zhruba 5–10 minut, dokud se těstoviny i kuře neuvaří doměkka. Kuřecí prsa vyjměte, nakrájejte napříč vláken na tenčí plátky a rozdělte je do misek. Vývar dochuťte sójovou omáčkou a polévku se zeleninou nalijte na maso v miskách. Posypte pažitkou a zelenou částí cibulky a podávejte.
NĚCO NAVÍC
- Orzo nazývané také risoni neboli těstovinová rýže se vyrábí z tvrdé pšenice, má tužší konzistenci a oproti jiným těstovinovým zavářkám se nerozváří a při zavaření do polévky vývar skoro nezakalí. Pokud však chcete vývar úplně čirý, uvařte i orzo zvlášť v osolené vodě.
- Mladá karotka a čerstvý zázvor udělají z této polévky lék proti jarní únavě. Povzbudí, doplní vitaminy, zahřeje i osvěží.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
