Recepty
Krevety & slanina s omáčkou salmorejo
Superrychlý předkrm z grilu
Apetit 07/2011
3 hodnocení
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Grilování: 5 minut
Počet porcí
- 4-8
Ingredience
- 16 čerstvých velkých krevet
- 2 stroužky česneku
- hrst hladkolisté petrželky
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- mořská sůl
- 8 plátků sušené slaniny
NA OMÁČKU SALMOREJO
- 200 g zralých oválných masitých rajčat
- 1 malý stroužek česneku, drcený
- 50 g bagety bez kůrky (asi 2 dny staré)
- 2 lžíce panenského olivového oleje
Příprava jídla
1 Na omáčku rozmixujte rajčata a česnek. Směs protřete sítem, abyste odstranili slupky a semínka. Hustou šťávu vraťte do mixéru a přidejte pečivo. Promixujte a nechte 15 minut odpočívat. Osolte a pak za stálého mixování přilévejte olej a 40 ml ledové vody, až bude omáčka hladká a sametová.2 Krevety oloupejte, ale ponechte jim ocásek, a smíchejte je s česnekem, polovinou petrželky, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte a napíchejte po čtyřech na špejle.
3 Grilujte krevety a vedle slaninu 2–3 minuty po každé straně nebo dozlatova.
4 Omáčku salmorejo rozdělte do misek, aby si v ní krevety a slaninu mohl každý namáčet.
Diskuse
Recepty a kuchařka online - Apetitonline.cz
Reklama
