Steak s omáčkou pizzaiola
Při přípravě šťavnatého steaku se držte dvou pravidel. Používejte kvalitní pánev s těžkým dnem, pokud možno teflonovou, a olej kapejte přímo na steak, nikoli do pánve. Opečené maso podávejte s naší italskou omáčkou, křupavým chlebem, zelenými lusky či salátem.
Apetit 11/2005 | Apetit
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 300–350 g steaků ze svíčkové nebo dobře odleželé roštěné, každý o síle cca 2 cm
Na omáčku:
- 250 g zralých rajčat, nejlépe na větvičce, nebo 400 g loupaných nakládaných rajčat
- 2–3 velké stroužky česneku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- špetku sušeného oregana nebo majoránky
- 6 velkých bazalkových lístků
- sůl a pepř
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 10 minut
- Smažení: 6-10 minut
- Počet porcí: 2
Příprava jídla
2. Rozpalte pánev s těžkým dnem. Obě strany steaku potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte maso na střed pánve a zmírněte plamen na střední. Opékejte tři minuty po každé straně – tak získáte skvělý krvavý steak. Středně propečený bude za celkem sedm až osm minut a propečený asi za osm až deset minut.
3. Položte steaky na ohřáté talíře a nechte je tak pět minut stát. Potom maso rozkrojte napůl a podávejte spolu s vypečenou šťávou a lahodnou italskou omáčkou.
- Fotogalerie
- Diskuse k receptu 3 příspěvků (poslední: 3. 09. 2007 17:55)
Recepty od vás
Švestkový perník
Recept vznikl náhodou. Potřebovala jsem spotřebovat zbylý bílý jogurt a měla jsem po ruce švestky. Díky jogurtu je moučník vláčný....
Triky a tipy
Česnekový konfit
Kdo nemá rád příliš silné aroma česneku, může si udělat jemnější...
Jak na skvrny od červeného vína?
Stalo se to snad každému z nás. Vyšplíchnutí vína při otevírání lahve,...
Proč namáčet fazole
Fazole je potřeba namáčet především kvůli zdravé výživě. ...
Snoubení vína a jídla
Víno a jídlo k sobě patří, o tom není pochyb. Ovšem rozhodnout se, jaké víno...
Když se zátka přetrhne
Přílíš mnoho síly nebo nekvalitní korek často způsobí, že se zátka v...
Blogy a fóra
Polévka je grunt
Tohle staré moudro mě dřív nechávalo chladnou - taky proč si dávat polévku, když člověk pospíchá... Zkrátka mi to přišlo nějak …
| Dovolenkové vaření | 0 |
|---|---|
| Já a vaření | 2 |
| A to kuře krákoře běhá po dvoře... A TAK TO MÁ BÝT!!! | 0 |
Zeptejte se redaktorek!
Chcete se na něco zeptat? Nevíte si rady s receptem? Potřebujete poradit se sháněním ingredienci? Těšíme se na vaše dotazy! Redaktorky Apetitu
| Chutnalo vám? | 1503 |
|---|---|
| Web Apetitonline.cz | 1265 |
| Archiv fóra staršího webu Apetit | 941 |
