Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Ztracený chléb

Dezert známý ve Francii jako pain perdu (ztracený chléb) semlely české školní kuchyně v dusivou žemlovku. Zkuste vzkřísit chlebíček vonící vanilkou a smetanou…

Vydání: 2004/4
Autor:
Hodnocení:
5 (hlasů)
Počet porcí: 6-8
Doba přípravy: Do hodiny
PT30M
Pečení 0:30
Chléb a pečivo Francouzská

Ingredience

    • 12 plátků bílého toustového chleba
    • 2-4 žloutky
    • 50 g rozpuštěného másla
    • 175 g krupicového cukru
    • 400 ml smetany ke šlehání
    • 400 ml plnotučného mléka
    • 50 g rozinek
    • vanilkový cukr
    • muškátový oříšek

Příprava jídla

1. Plátky chleba potřené z jedné strany máslem srovnejte na sebe, ostrým nožem jim odkrojte kůrku a překrojte je na trojúhelníky.

2. V misce rozšlehejte žloutky s cukrem. Mléko a smetanu svařte s vanilkovým cukrem. Vanilkový krém a žloutky promíchejte.

3. Do vymazané zapékací misky skládejte stříšky z chleba máslovou stranou nahoru, každou vrstvu posypte rozinkami a strouhněte na ni muškátový oříšek. Zalijte dvěma třetinami krému a nechte 20 minut stát. Dolijte zbytek a zapékací nádobu přikrytou alobalem vložte do většího pekáčku s teplou vodou sahající asi do dvou třetin misky. V troubě předehřáté na 160 °C (horkovzdušná), nebo na 180 °C (ostatní) pečte žemlovku 25–35 minut.

4. Pekáč vyjměte z trouby a misku z pekáče, odstraňte alobal a povrch moučníku hustě pocukrujte. Zapečte pod grilem nebo v hodně rozpálené troubě, až začne cukr karamelizovat.
 
Nahlásit chybu v receptu

Komentáře

Obrazek uzivatele
Nevidím kolik mám dát žloutků. Na takové množství mléka a smetany asi hodně? Má to někdo vyzkoušené a poradí?
Obrazek uzivatele
Moc ráda bych Ti pomohla, proběhla jsem všechny staré Apetity, kde tento recept byl, ale bohužel zrovna to potřebné číslo jsem někomu půjčila... škoda
Obrazek uzivatele
ty řžlotky proboha jen vypadly ne?
Obrazek uzivatele
Ráda Vám pomůžu. Napište mi, ve kterém čísle recept byl, číslo vydání se u recetu nezobrazuje.
Obrazek uzivatele
tak už jsem našla správné číslo, škoda, že ho tady nepíšou u receptu, moc by to vše ulehčilo, že to opravíte Apetite? Bylo to číslo duben 2004/str. 15: a ty žloutky tam nejsou nikde napsané.
Obrazek uzivatele
v niektorm z dalších cisel písali, ze tam majú byt cca 4 vajícka..
Obrazek uzivatele
Dík, ale proč to neopraví alspoň tady na webu

Přidat komentář