Grilované krevety se salátem a česnekovou kaší
Tenhle předkrm spolehlivě polechtá chuťové pohárky a naladí vás na další hodování. A nebojte se množství česneku – vařením v mléce ztratí silné aroma a zůstane jen jemná, delikátní chuť.
Apetit 12/2005 |
Ingredience:
- 1/2 kg neloupaných krevet, nejlépe tygřích (zhruba 6 kusů)
- oloupané stroužky ze dvou paliček česneku
- špetku kari
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř
- svazek salátu rukola
- 100 ml mléka
Na zakapání:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce octa balsamico vecchio
- sůl podle chuti
Jak dlouho?
- Doba přípravy: 30 minut
- Marinování: 2 hodiny
Počet porcí
- 6
Příprava jídla
1. Krevety oloupejte tak, aby schránka zůstala jenom na hlavičce a na posledním dílku ocasu. Osolte je, přidejte kari a zalijte olivovým olejem. Nechte v lednici nejméně dvě hodiny marinovat.
2. Do rendlíku nalijte mléko, přihoďte česnek a na mírném plameni ho vařte, dokud nezměkne (trvá to tak čtvrt hodiny). Pak směs propasírujte přes jemný cedník a osolte.
3. Krevety vyndejte z oleje, opepřete a případně dosolte. Potom je zprudka opečte na pánvi.
4. Rukolu opláchněte pod proudem tekoucí vody a pokapejte panenským olivovým olejem i balsamikovým octem. Salátové lístky naaranžujte na talíř, vedle nich dejte nok z česnekové kaše a na něj umístěte krevetu. Dozdobte kapkami olivového oleje a octa.
2. Do rendlíku nalijte mléko, přihoďte česnek a na mírném plameni ho vařte, dokud nezměkne (trvá to tak čtvrt hodiny). Pak směs propasírujte přes jemný cedník a osolte.
3. Krevety vyndejte z oleje, opepřete a případně dosolte. Potom je zprudka opečte na pánvi.
4. Rukolu opláchněte pod proudem tekoucí vody a pokapejte panenským olivovým olejem i balsamikovým octem. Salátové lístky naaranžujte na talíř, vedle nich dejte nok z česnekové kaše a na něj umístěte krevetu. Dozdobte kapkami olivového oleje a octa.
Diskuze/Hodnocení
Datum: 3. 09. 2007 | 21:01 | Uzivatel:
Alena | Apetit 12/05
Recept se nachází v č.12/05, str.23
Datum: 23. 07. 2007 | 13:14 | Uzivatel:
Petra | kaše místo nočků
faj recept, ale nočky se mi nepovedli a i když jsem dělala co mohla místo nočků byla kašička, ale i přesto super chutnalo....
