Na ohni pečené přílohy se hodí ke grilovanému masu, ale servírovat je můžete i jako předkrm na uvítanou.
Pečený lilek s bulgurem
Připravte 175 g bulguru podle návodu na obalu. Přesypte ho do větší mísy a vmíchejte 5–6 půlek sušených rajčat, nasekaných najemno nebo rozmixovaných. Osolte a opepřete. Rozpalte gril nebo grilovací pánev. Tři malé lilky nakrájejte na silnější plátky, 1 větší červenou papriku na proužky 1cm široké. Papriku i lilek pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a opékejte 5 minut z každé strany. Vmíchejte lilek a papriku k bulguru, dochuťte solí a pepřem a vmíchejte hrst čerstvé bazalky.
CO JEŠTĚ OCHUTNAT:
Špízy s cuketou a sýrem haloumi
V misce promíchejte 1/2 lžičky koření chilli s polovinou hrsti nasekané máty, šťávou a kůrou z 1 biocitronu, 2 lžícemi extra panenského olivového oleje, 2 cuketami, nakrájenými na 1cm široká kolečka a 225 g sýra haloumi, nakrájeného na kostky. Nechte 30 minut marinovat. Mezitím namočte 8 špejlí do vody. Cukety a sýr haloumi střídavě napichujte na špejle. Pečte je na grilu nebo grilovací pánvi 7–8 minut (v polovině otočte). Průběžně je potírejte zbylou marinádou. Před podáváním je posypte polovinou hrsti máty.
CO JEŠTĚ OCHUTNAT:
BBQ fenykl se zálivkou z černých oliv
Rozpalte gril či grilovací pánev. Dva fenykly nakrájejte podélně na 1cm silné plátky, promíchejte je s 1 lžící olivového oleje a pak opečte 5 minut z každé strany tak, aby byl pěkně dozlatova. Na zálivku dejte do mísy 2 lžíce nadrobno nakrájených černých oliv, 1 stroužek česneku, utřený, šťávu z 1 biocitronu, po 1 hrsti petrželky a bazalky, nasekané nadrobno, a 1 lžíci olivového oleje. Fenykl rozložený na talíři přelijte zálivkou.
CO JEŠTĚ OCHUTNAT:
