Jak správně uchovat zavařeniny
Při konzervování se řiďte následujícími pravidly. Zajistí vám dobroty ze skleničky i v zimních měsících.
- Sklenice i víčka perfektně omyjte; buď v myčce, nebo v horké ,jarové‘ vodě; víčka doporučujeme přelít vroucí vodou z varné konvice a pak s nimi manipulovat jen pomocí kleští.
- Těsně před plněním horkou směsí, jako je třeba džem, je lepší sklenice nahřát (např. v troubě při 100 °C), aby se hmota neochladila.
- U horkých sklenic a horkého obsahu stačí sklenici pevně zavíčkovat a obrátit dnem vzhůru; víčko díky vzniklému podtlaku samo pevně přilehne. Nechte vychladnout. Sterilovat už není třeba.
- Sterilování je však jistota, zavařeniny se pak nezkazí několik let.
Spoustu dalších dobrých tipů a recepty na neobvyklé zavařeniny najdete v srpnovém Apetitu. Zkuste to letos jinak a připravte skleničky s ovocnou hořčicí, chilli džemem anebo medem z hrušek. Ze spíže či mrazáku budou mizet závratnou rychlostí.
DISKUSE
ČTĚTE TAKÉ
Reklama
