Chutě jara v restauraci The Monastery

26. 4.–12. 5. | Hotel Augustine připravil ve své restauraci menu, které nabízí pokrmy z čerstvých sezonních surovin od farmářů z Prahy a okolí. Některé bylinky a zelenina jsou dokonce vypěstované na pozemcích hotelu.


Menu Chutě jara:

Luční salát s burratou a karamelizovanými vlašskými ořechy

Krémová květáková polévka se zprudka opečenými mušlemi

Papardele s bazalkovým pestem a špenátem

Pečený filet z tresky s fialovými artyčoky a petrželí

Pečený telecí řízek s jarní zeleninou a citronovo-šalvějovou omáčkou

Dušená jehněčí kýta, cizrna, šalotka a omáčka ze smržů