darina.sieglova
Darina Sieglová už jako malá nakukovala babičkám pod ruce při přípravě dortů a buchet. Než došla do Apetitu, prošla několika restauracemi a i od psaní si tu a tam odskočila zpět do profesionální kuchyně, kromě jiného byla na stáži v michelinských restauracích Le Bernardin v New Yorku a Ossiano v Dubaji. Miluje nakukovat do kuchyní, pod pokličky a do lednic, ptát se na podstatu věcí, původ surovin i důvody, proč se to a to dělá tak a tamto zase jinak. Nejraději píše příběhy farmářů a výrobců potravin, protože věří, že je důležité nejen znát původ toho, co máme na talíři, ale i příběhy lidí, kteří danou věc vyrobili. Jen tak totiž můžeme pochopit její cenu. Má kurz výživového poradce, a tak při vaření sleduje nejen chuť, ale i nutriční hodnoty. Ale jak sama přiznává, někdy v sobě tabulky zamkne do šuplíku a namaže si čerstvě upečený chleba tlustě máslem. Několik let vařila v pořadu České televize Sama Doma, znát ji můžete i z televizní kuchařské soutěže Pohlreichův souboj restaurací.
