Meruňky patří k několika málo surovinám, které si s létem spojujeme téměř automaticky. Právě teď dozrávají na jižní Moravě první letošní odrůdy, které se nově objevují i v rámci iniciativy České pole, která si dává za cíl navrátit české plodiny do gastronomie. Pozor, meruňková sezóna trvá jen pár týdnů, nepromeškejte ji!
Jižní Morava: místo, kde se meruňkám daří
Jedním z regionů, kde mají meruňky dlouhou tradici, je jižní Morava. Velké Bílovice jsou známé hlavně vinařstvím, ale významnou roli tu hraje i ovocnářství. Právě odsud letos pocházejí první meruňky z iniciativy České pole, které dozrávají přímo na stromech a navazují na místní pěstitelskou tradici. Na rozdíl od dováženého ovoce, které musí být kvůli dlouhé přepravě sklizeno ještě před dozráním, mohou české meruňky dozrávat přímo na stromě. Díky tomu jsou přirozeně sladší a zachovávají si typickou chuť i vysokou kvalitu. Kupte si je právě teď v makro ČR, protože jejich sezóna je jen pár týdnů!
Šťavnaté meruňky
Proč má smysl hledat české suroviny?
Stále častěji se vracíme k tomu, odkud suroviny pocházejí. U ovoce je to přitom jeden z nejjednodušších způsobů, jak ovlivnit chuť i kvalitu. „Iniciativa České pole pomáhá vytvářet příběhy českých surovin – z pole až na talíř. U meruněk je to obzvlášť patrné. Vedle čerstvých meruněk chceme společně rozvíjet s našimi ambasadory i tradiční české výrobky, jako jsou marmelády a další speciality. Právě tak vzniká skutečná přidaná hodnota pro české sadaře, potravináře i gastronomii,“ říká Jiří Nehasil, generální ředitel společnosti makro ČR. Český kmín, zelí, okurky či brambory se tak vracejí zpět do obchodů, restaurací i na domácí stoly.
Přijďte si zakoupit zlatavé meruňky z Českého pole
Meruňkové menu
Uvařte si vynikající meruňkové knedlíky s mandlovou drobenkou podle šéfkuchaře makro Akademie Dominika Unčovského či se inspirujte meruňkovým drinkem z jičínského Baru Vladštejn. Více na makro.cz.