Recepty s brusinkami

Brusinky se podobají borůvkám, mají však zářivě červenou barvu. Když budete mít štěstí a trpělivost, v lese na ně narazíte. Pokud však nechcete spoléhat na štěstí mezi jehličnany, pravděpodobně pro vás bude jednodušší sáhnout v obchodě po kanadské brusince neboli klikvě bahenní. Koupíte je čerstvou i mraženou, často se prodává sušená proslazená a v receptu ji můžete vyměnit za rozinky.

Klikva je větší (zhruba jako kanadská borůvka) a pochází ze Severní Ameriky. Pro svou lehce trpkou chuť je klikva zajímavou surovinou do koláčů, galetek či závinů, připravit z ní můžete také omáčku k masu či dezertům.