Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Novoroční čočka na kyselo

Novoroční čočka na kyselo
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Novoroční čočka na kyselo

4.7/5 Počet hodnocení: 114
Do 75 minut Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2103 kcal
Bílkoviny 101 g
Sacharidy 300 g
Tuky 53 g
Vláknina 42 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Čočka na kyselo se stala tradičním novoročním jídlem. Aby také ne, má zajistit na příští rok přísun finančních prostředků a takovou „pojistku“ by málokdo odmítl. Přesto si tento velmi chutný pokrm dopřejte i během roku, protože čočka by v našem jídelníčku neměla chybět. Recept čočky na kyselo je rychlý a výsledek naprosto luxusní, obzvláště pokud jí budete servírovat tradičním způsobem s vejcem, párkem nebo klobásou a sterilovanou okurkou.

Suroviny

čočka 350 g
hnědá nebo zelená
olej 3 PL
nebo 1,5 lžíce sádla či másla
najemno
vývar zeleninový 175 ml
nebo kuřecí
tymián 1 špetka
sůl
pepř
čerstvě mletý
ocet
nebo citronová šťáva
K podávání
nebo špekáčky, klobása, párky
jako volská oka

Postup

1

Čočku přeberte, propláchněte ve studené vodě a na dvě až čtyři hodiny namočte do studené vody.

2

Nasáklou čočku slijte. Zalijte ji novou vodou (nejlépe svařenou a vychladlou dovlažna) tak, aby čočka nebyla zcela ponořená. Zakryjte pokličkou a uvařte doměkka; trvá to cca tři čtvrtě hodiny až hodinu.

    3

    Na tuku v rendlíku opečte cibuli a mouku tak, abyste získali jíšku světle zlatavé barvy. Postupně za stálého míchání zalijte vývarem, rozmíchejte a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list a tymián. Deset minut povařte, pak vyjměte bobkový list a vsypte uvařenou čočku. Chuť dolaďte octem nebo citronovou šťávou, osolte, opepřete a ještě chvilku povařte.

      4

      Na Nový rok se čočka tradičně podává s uzeným masem, párkem nebo klobásou, ale dát si ji můžete s čímkoli, na co máte chuť. Na stůl můžete navíc dát ještě čerstvý chléb.

        NĚCO NAVÍC

        • Čočku na kyselo můžete dochutit také strouhanou citronovou kůrou, pak ale vynechte tymián a bobkový list. Vařenou čočku nemusíte  nutně zahušťovat jíškou, stačí ji jen ochutit, třeba citronovou šťávou v kombinaci s česnekem a římským kmínem (ten stejně jako bylinky, například saturejka, zlepší její stravitelnost). Čočka potom poslouží jako skvělá příloha k rybě, nejlépe pečené, pošírované (,vařené‘ pod bodem varu) nebo vařené v páře.
        • Škola vaření: čočka - poradíme vám, jak čočku připravit, aby si na ní všichni pochutnali.

        Související články

        Tento recept naleznete také v kolekcích:

        Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/1 spolu s mnoha dalšími recepty

        Autor: redakce Apetitu

        Apetit 2010/1

        Komentáře

        01.01.2016 13:37

        Čočka se mi po 20 minutách připálila. Musela jsem ji dělat znova a stačilo 10 - 15 minut, než čočka byla akorát.

        06.01.2016 14:03

        Mrzí nás, že na poprvé se čočka nevydařila. Samozřejmě záleží na mnoha faktorech a jsme rádi, že jste si recept vyladila podle svých podmínek. Doufáme, že nakonec jste si moc pochutnali!

        Apetit magazín

        AD
        Velikonoce z porcelánu

        Velikonoce z porcelánu

        Jaro je již od nepaměti symbolem obnovy, nových začátků, probouzející se přírody. Přináší naději a víru v nové cykly, symbolizuje zrození. Den jarní rovnodennosti symbolicky znamená vítězství světla nad temnotou. Nejvýznamnějšími...

        Obchod Apetit

        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        319 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč
        Dostupný
        399 Kč
        279 Kč