Drobenkový koláč s ovocem

Drobenkový koláč s ovocem

Hodnocení receptu
Průměr: 3.6 ()
Do hodiny Velmi snadné na 1 menší plech

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4391 kcal
Bílkoviny 75 g
Cukr 720 g
Tuky 132 g
Vláknina 52 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jednoduchý a rychlý způsob, jak upéct drobenkový koláč přesně tak, aby chutnal jako od babičky.

Suroviny

mouka pšeničná polohrubá 2 hrnky
krupicový cukr 1 hrnek
máslo 125 g
studené
kypřicí prášek do pečiva 0.5 bal
vanilkový cukr 1 bal
vejce 2 ks
mléko 0.5 hrnku
nebo 0,75 hrnku, podle toho, jestli použijete čerstvé či mražené ovoce
citronová kůra 1 ČL
červený rybíz 4 hrnky
lze nahradit lesními plody, mražené nebo čerstvé

1 Rozpalte troubu na 180 °C. Vymažte plech či pekáček o rozměrech 20 x 30 cm máslem a vysypte trochou polohrubé mouky či vyložte papírem na pečení. Mouku, cukr a máslo zpracujte prsty nebo v robotu na drobenku. Odeberte jeden hrnek drobenky a odložte ho stranou.

Do zbylé drobenky přidejte kypřicí prášek a vanilkový cukr, promíchejte a rozmíchejte s vejci, mlékem (pokud použijete mražené ovoce, bude ho stačit méně) a citronovou kůrou dohladka. Těsto vlijte na plech, rovnoměrně posypte ovocem a na závěr odloženou drobenkou z hrnku.

3 Pečte 20–30 minut, až je střed těsta propečený a drobenka začne zlátnout. Nechte vychladnout i s plechem na mřížce a pak krájejte na řezy.

TIPY & TRIKY

  • Plech stačí potřít papírem, ze kterého máslo vybalíte.
     
  • Množství cukru můžete upravit klidně až o půl hrnku podle chuti.
     
  • Krupicový cukr lze zaměnit za světlejší třtinový cukr, nejlépe bio.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2012/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Obchod Apetit