Jednoduchý, svižný – to je pro salát typické. Ale horké parmazánové hoblinky, ty jste určitě nečekali!
Související recepty
Suroviny
Na salát
polníček
1
kg
lístky
hlávkový salát
10
Na zálivku
olivový olej
200
ml
extra panenský
vinný ocet bílý
50
ml
množství dle druhu octa a své chuti
sůl
pepř
cukr
Na sýrové plátky
parmazán
200
g
nebo sýr Grana Padano vcelku
Na ozdobu
1
hrst
růže okvětních plátků
Postup
1
Pod studenou vodou pečlivě omyjte lístky polníčku a srdíčka salátu. Nechte odkapat, případně trochu osušte v utěrce.
2
Prošlehejte spolu přísady na zálivku. Sýr naloupejte pomocí škrabky na plátky. Troubu předehřejte na 200 stupňů.
3
Hoblinky parmazánu pečte na plechu vyloženém pečicím papírem jen tak dlouho, dokud nezačnou vyskakovat bublinky. Salát v míse těsně před podáváním promíchejte se zálivkou. Rozdělte na porce a ozdobte plátky horkého sýra, případně růží.
Komentáře