0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kořeněný salát z bulguru s cizrnou

Kořeněný salát z bulguru s cizrnou

4.1 / 5. Počet hodnocení: 9
Do 30 minut Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2832 kcal
Bílkoviny 132 g
Sacharidy 478 g
Tuky 43 g
Vláknina 71 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Bulgur – drcená pšeničná zrnka – se v Apetitu objevuje hned dvakrát. A zaslouží si to! Díky nim přestanete považovat salát za ,hladové‘ jídlo.

Suroviny

dýně 1 kg
dužina bez semínek, na kostky
paprika červená 2 ks
očištěné, bez semínek, na proužky
papriková pasta 2 PL
ostrá harissa, např. Rajah
rostlinný olej 1 PL
bulgur 140 g
viz tip na straně 72
vývar zeleninový 600 ml
může být z kostky
česnek 1 stroužek
rozdrcený
citron ½ ks
šťáva
jogurt bílý 150 ml
cizrna 400 g
konzervovaná, scezená, opláchnutá (např. Bonduelle, cca 22 Kč)
špenát 180 g
menší lístky
sůl
pepř

1 Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. V míse promíchejte kostky dýně a proužky papriky s harissou a olejem. Rozestřete je na plech a opékejte v troubě asi dvacet minut, až zelenina změkne a po okrajích začne zlátnout

2 Mezitím podle návodu na obalu připravte bulgur: zalijte ho v míse horkým masovým ­vývarem a nechte zvláčnět.

3 V jiné misce smíchejte česnek, citronovou ­šťávu a jogurt, osolte a opepřete podle chuti.
Až bulgur trochu (ale ne úplně) vychladne, promíchejte ho s opečenou zeleninou, cizrnou a špenátem. Díky teplému bulguru špenátové lístky trochu zavadnou. Pokud je třeba, osolte a opepřete; přelijte česnekovým jogurtem a ihned podávejte.

Tip na obměnu
Pokud bulgur zrovna nemáte ve spíži, můžete ho nahradit kuskusem. Připravte ho podle návodu na obalu a pak už postupujte podle našeho receptu, jen vynechte bod 2.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2006/3

Komentáře

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč