Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rajská polévka s nočky

Rajská polévka s nočky

4.7/5 Počet hodnocení: 26
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1059 kcal
Bílkoviny 39 g
Sacharidy 88 g
Tuky 54 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Elegantní, spjaté s vysokou kuchyní, i robustně domácké – ale vždycky dostupné...

Suroviny

Na polévku
vývar zeleninový 1 l
rajče 250 g
loupaná nebo konzervovaná
rajčatová passata - pyré 200 ml
sůl
pepř
skořice špetka
bazalka 2 snítky
Na nočky
vejce 1 ks
oddělit žloutek a bílek
sůl špetka
tymián 1 ČL

Postup

1

Máslo rozehřejte v hrnci a osmahněte mouku, stačí dvě až tři minuty.

2

Zalijte studeným vývarem a uveďte do varu. Přidejte rajčata (mimo sezónu jsou konzervovaná lepší!) včetně šťávy, pyré i snítky bazalky, promíchejte a vařte asi čtvrt hodiny. Během varu přidejte skořici.

3

Polévku pak propasírujte nebo rozmixujte.

4

Z uvedených surovin kromě bílku vypracujte těstíčko.

5

Bílek ušlehejte a sníh lehce zatřete do těstíčka. Lžičkou vykrajujte nočky.

6

Rozmixovanou polévku dosolte, opepřete, vyvažte trochou cukru a za mírného varu do ní zavařujte nočky. Hotové jsou, jakmile vyplavou na povrch, asi po pěti minutách. Podávejte s lístky bazalky.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2007/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2007/2

Komentáře

18.02.2010 12:44
Pro mě možná trochu víc osladit, než je v receptu, ale jinak je polévka výborná.
14.09.2007 08:20
Recept se nachází v příl. č.2/07, str.7
12.09.2007 08:20
Rajská polévka je skvělá, stala se naším oblíbeným rodinným receptem. Nočky jsou nadýchané a kombinace s bazalkou je zajímavá.
09.09.2007 17:51
a kde je hřebíček?!
16.06.2008 16:18
k čemu hřebíček, ten se hodí tak akorád uhodit na hlavičku :-)

Apetit magazín

AD
Velikonoce z porcelánu

Velikonoce z porcelánu

Jaro je již od nepaměti symbolem obnovy, nových začátků, probouzející se přírody. Přináší naději a víru v nové cykly, symbolizuje zrození. Den jarní rovnodennosti symbolicky znamená vítězství světla nad temnotou. Nejvýznamnějšími...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč