Pravá vůně Itálie v jednodušším kabátku!

Suroviny

olivový olej 2 PL

cibule 1 ks

nadrobno nakrájená

česnek 2 stroužky

řapíkatý celer 1 ks

jemně nasekaný

hovězí maso mleté 450 g

nebo mix hovězího a vepřového

sušená rajčata 2 PL

sekaná, lze nahradit protlakem

konzervovaná rajčata loupaná 400 g

konzerva,včetně nálevu

vývar 150 g

volte podle druhu mletého masa, může být i z kostky

olivy černé 50 g

vypeckované a nasekané

těstoviny 500 g

bazalka 1 hrst

sůl

pepř

Postup

Na velké pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje a osmahněte na nich na středním plameni 1 velkou na drobno nakrájenou cibuli, 2 rozdrcené stroužky česneku a 1 jemně nasekaný řapík celeru.

Asi po čtyřech minutách, až cibule trochu změkne, vsypte 450 g mletého masa a za občasného promíchání osmažte. Vmíchejte 2 lžíce sekaných sušených rajčat (nebo protlaku) a přilijte 400g konzervu loupaných rajčat včetně nálevu, 150 ml vývaru (volte podle druhu mletého masa; může být i z kostky) a vmíchejte 50 g vypeckovaných a nasekaných černých oliv.

Osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte a zvolna povařte pod pokličkou na mírném ohni 35 až 40 minut, až bude maso pěkně křehké a omáčka zhoustne. Mezitím uvařte 500 g těstovin ‚na skus‘.

Před podáváním přelijte omáčku přes těstoviny, případně trochu zakápněte olivovým olejem, a posypte hrstí nasekaných bazalkových lístků.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

Anonym

24.06.2007 16:20

Boloňské? To stěží!

Boloňské špagety se dělají se základem z kořenové zeleniny, která se takřka 3 hodiny dusí (stačí otevřít jakoukoli italskou kuchařku, nikoli počeštěný, zjednodušený výcuc)! Tato rajčatová omáčka nebo s boloňskou vůbec nic společného. Škoda, Apetite, že nám předkládáš taková bláboly... :(

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

02.07.2007 19:11

alca nejaka...

Pokud jste pani sikovna..napiste lepsi recept ci kucharku.kazdy narod si prizpusobuje jidlo...to nevite?skoda...

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

15.07.2008 09:28

ano stěží :)

takové kydy mne vždy dost dobře vytočí :( když někde napíšou "po boloňsku" tak je to na způsob... jestli máte mindráky, že neumíte vařit běžte si to léčit jinam :)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

12.08.2008 13:57

Máte pravdu!!

Jirik a kk vraťte se zpátky do komunistických jídelen, kde vám jistě prznění receptů nevadilo!

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

14.08.2008 01:17

můj názor...

Název receptu je "špagety po boloňsku, JAK JE JEŠTĚ NEZNÁTE". Řekla bych, že to mluví za vše, ne? Kdyby to měly být boloňské špagety, jak je už známe, byl by název receptu například "klasické bolňské špagety" nebo něco podobného.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

03.09.2007 16:10

Apetit 10/05

Recept se nachází v č.10/05, str.18

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Špagety po boloňsku, jak je ještě neznáte

Špagety po boloňsku, jak je ještě neznáte

Nutriční hodnoty (celý recept)