Klasické jídlo arabské kuchyně. Delikatesní!

Suroviny

olivový olej 1 PL

cibule 1 ks

velká, nahrubo

česnek 2 stroužky

najemno

koření ½ PL

korenící směs mletý kmín, kurkuma a skořice

zázvor (čerstvý) 1 ČL

mletý

harissa 1,5 ČL

med 2 PL

zelenina 1 kg

dle chuti - máslová dýně, patizon, mrkev, pastiňák, petržel, brambory

vývar zeleninový 600 ml

tofu 350 g

lze nahradit sojovým masem

koriandr čerstvý 2 PL

čerstvý, nasekaný najemno

sůl

kuskus 200 g

rozinky 2 PL

Postup

Na oleji ve velké teflonové pánvi na středním ohni 5–7 minut smažte cibuli a česnek.

Přidejte koření, harissu, zázvor i med a smažte další minutu, pak přimíchejte zeleninu, vývar a lžičku soli.

Přiveďte k varu, zakryjte a duste 25 minut.

Přidejte tofu a 5 minut poduste. Případně dosolte či dochuťte harissou.

Posypte koriandrem a podávejte s kuskusem s hrozinkami.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tažín, tajine nebo tagine. Pochutnejte si na jídle z jednoho hrnce jako v Maroku
(6 receptů)

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Komentáře

monika

12.04.2008 11:39

Tažin se dá využít na všechny druhy rybích a masových jídel s různou zeleninou, podává se v ní kuskus na slano i na sladko. Podle druhu zeleniny a koření se dají připravit opravdu jídla různých chutí. Tažin jsem měla z Maroka a když se mi rozbil opravdu jsem řešila kde ho sehnat. Ten z Ikea není moc původní, myslím že má i kovové části ale tažin má být jen z keramiky. Takže jsem si objednala přes net tažin od Emile Henry.. ale je příšerně drahý, ale kvalitní...no snad mi vydrží dlouho

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

lenkakro

06.10.2007 18:38

Pre vsetkych, ktori neznesu prilisne palive jedla. Staci tak pol lizicka harissy. Neviem ake intenzivne su ine znacky harissy predavane v radovych supermaketoch. My sme tu nasu kupili u turka.... a mala grady....

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Alena

31.08.2007 08:04

Recept se nachází v č.12/04, str.81

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

miko karel

01.10.2006 22:40

Moc prosím o radu, kde seženu v česku onu keramickou nádobu na přípravu Tažin.předem děkuji .mk

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

hanka

10.01.2007 11:49

maji ji v IKEA

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

reny

09.08.2007 18:08

Také jsem objevila tuto nádobu v Ikea. Než ji koupím, ráda bych se zeptala, zda má někdo zkušenosti s jejím využitím. Na jaké další recepty se dá použít?

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Novotná

08.02.2007 18:04

Prosím vás kde seženu keramickou nádobu na přípravu Tažin. děkuji

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Sušenka

20.08.2007 19:53

Dobrý den, paní Novotná, specielní nádobu na vaření tažinu prodávají v Ikea. Sama jsem o ní uvažovala, je ale dost drahá..

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Mati

29.02.2008 12:36

Ahojte. Takze nadoba na tadjin ma okruhly tvar, spodna cast je hlboka, vrchnak sa v strede zuzuje a taha do spica. Nadoba na tadjin je keramicka. Je to smiesne, ze v obchodoch u nas je taka draha, lebo ja som take nadoby videla v Maroku a stredna velkost stoji tam stoji okolo 200Sk... V tej nadobe mozete pripravit vsetko - zeleninu, ryby aj maso. Obzvlast dobry je rybaci tadjin, bez kuskusu a s rybou navrchu. Ja osobne mam skusenosti s marockou kuchynou. Zvlastnostou je, ze Marocania sa velmi netrapia s krajanim masa ci zeleniny na minikusky, jednoducho to tam naukladaju a hotovo:-)

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Apetit magazín

Veggie

Znáte irský mech? Nutričně velmi bohatá řasa dokáže zázraky nejen při pečení

Irský mech je druh červené řasy,

Zajímavosti

Pampeliška: Jak jíst její květy a k čemu využít listy? Připravte si salát, sirup i espresso

Je to víc než jen plevel na zahradě. Pampeliška smetánka lékařská je zdravá bylinka a přináší s sebou také bohatství chutí nejen králíkům. Připravíte z ní med i salát, její dekorativní květy a listy rozzáří talíř. ...

Tipy a triky

Milujete pistácie? Můžete z nich připravit třeba turecký med po italsku

Věděli jste, že pistácie dokonale chutnají a jsou také zdrojem prospěšných tuků, antioxidantů a dalších blahodárných látek? Těch dobrot, do kterých je můžete použít! Pojďme společně rozloupnout jejich skořápku a připravit si z nich (nejen)...

Zajímavosti

Jak chutná pastrami? Hovězí maso se nakládá na několik dní a pak se udí. Křehké plátky mají kořeny v Rumunsku

Delikatesa v podobě tenkých plátků masa z hovězího hrudí nebo z pupečních žeber. Šťavnaté, křehké a měkké maso. Přesně takové je pastrami. Příprava tohoto pokrmu patří sice mezi časově náročnější, ale rozhodně stojí za to. ...

Lidé a jídlo

Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny: Zkontrolujte, jestli vaříte českou klasiku správně

Guláš jako z hospody patří mezi jídla oblíbená davy. Co všechno do něj patří, kolik majoránky přidat a použít rajčatový protlak? Otázek kolem guláše se vždy najde spoustu, připravit nejlepší guláš vám pomůže šéfkuchař Ondřej Slanina. Má v...

Zajímavosti

Pohled do kuchyně Dubaje: Čtyři restaurace, které určují směr

Dubaj je město, které se může pochlubit nekonečnou paletou gastronomických zážitků. V tomto článku se zaměříme na čtyři restaurace, které představují unikátní aspekty dubajské kulinářské scény a nabízejí jedinečné koncepty a hluboké...

Zajímavosti

Karafy a konvice Laica: Jak si z kohoutkové vody udělat prvotřídní zážitek

Toužíte po vodě bez pachuti chloru a s vědomím, že jste pro její přirozenost učinili maximum? Řešením je vodu filtrovat. K tomu skvěle slouží filtrovací karafy a konvice. Napustíte do nich vodu a cestou dovnitř nebo ven – záleží, jakou...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Zeleninový tažin

Nutriční hodnoty (celý recept)

Suroviny

Postup

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Komentáře

Apetit magazín

Znáte irský mech? Nutričně velmi bohatá řasa dokáže zázraky nejen při pečení

Pampeliška: Jak jíst její květy a k čemu využít listy? Připravte si salát, sirup i espresso

Milujete pistácie? Můžete z nich připravit třeba turecký med po italsku

Jak chutná pastrami? Hovězí maso se nakládá na několik dní a pak se udí. Křehké plátky mají kořeny v Rumunsku

Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny: Zkontrolujte, jestli vaříte českou klasiku správně

Pohled do kuchyně Dubaje: Čtyři restaurace, které určují směr

Karafy a konvice Laica: Jak si z kohoutkové vody udělat prvotřídní zážitek

Obchod Apetit

Zeleninový tažin

Nutriční hodnoty (celý recept)

Související recepty

Suroviny

Postup

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Komentáře

Apetit magazín

Obchod Apetit