Přejít k hlavnímu obsahu
Lidé a jídlo „Lyofilizované houby jsou revoluce. Dává to houbám a jejich vůni třetí rozměr,“ říkáš Lukáš Zach, který je suší i pro Kašpárka
Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř
2/16

„Lyofilizované houby jsou revoluce. Dává to houbám a jejich vůni třetí rozměr,“ říkáš Lukáš Zach, který je suší i pro Kašpárka

Zpátky do článku
Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř

Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř

Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Apetitonline.cz
Hlavní navigace
  • Recepty
    • Nejnovější recepty
    • Všechny recepty
    • Seznam kategorií
    • Pokročilé hledání
    • Kolekce receptů
    • Videorecepty
    • Zobrazit všechny kategorie
    • Buchty a koláče
    • Dort
    • Brambory
    • Chléb a pečivo
    • Kuře
    • Luštěniny
    • Maso
    • Nápoj
    • Omáčka
    • Polévky
    • Pomazánka
    • Chuťovka
    • Ryby a mořské plody
    • Salát
    • Těstoviny
    • Z plechu
    • Sladká jídla
    • Zavařenina
    • Zmrzlina
    • Všechny recepty
    Recept dne:
    Thajské kari se zeleninou a tofu
    Thajské kari se zeleninou a tofu
    < 30 min
  • Články
    • Nejnovější články
    • Kolekce receptů
    • Zajímavosti
    • Jak na to
    • Tipy
    • Lidé a jídlo
    • Stories
    • Tipy redakce
    • Tipy na víkend
    • Nakupujeme
    • Kvízy
    • Zdraví a výživa
    • Všechny články
    Nové články:
    Starý sifon po babičce nevyhazujte: Hodnota této socialistické „zbytečnosti“ dnes šplhá do tisíců korun Starý sifon po babičce nevyhazujte: Hodnota této socialistické „zbytečnosti“ dnes šplhá do tisíců korun Brusel mění kavárny i hotely: U ranní kávy už brzy nedostanete oblíbený cukřík či smetanu, u čaje zase med Brusel mění kavárny i hotely: U ranní kávy už brzy nedostanete oblíbený cukřík či smetanu, u čaje zase med Italské tekuté zlato v krizi a pod náporem levných směsí: Jak poznat pravý extra panenský olivový olej? Italské tekuté zlato v krizi a pod náporem levných směsí: Jak poznat pravý extra panenský olivový olej?
  • Časopis a e-shop
    Časopis
    Předplatné časopisu Apetit

    Časopis Apetit je psán s opravdovou chutí a je určen nové generaci žen a mužů, pro které je vaření spíše koníčkem a společenskou zábavou než nutností.

    Koupit předplatné
    Nové vydání Časopis Apetit 2/2026
    Nová kniha Časopis
Nová registrace Zapomenuté heslo
Lidé a jídlo „Lyofilizované houby jsou revoluce. Dává to houbám a jejich vůni třetí rozměr,“ říkáš Lukáš Zach, který je suší i pro Kašpárka
Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř
„Lyofilizované houby jsou revoluce. Dává to houbám a jejich vůni třetí rozměr,“ říkáš Lukáš Zach, který je suší i pro Kašpárka
Lukáš Zach se svým lyofilizátorem
Lukáš Zach se svým lyofilizátorem
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř
Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Košík podzimních hub
Košík podzimních hub
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Čirůvka fialová a čirůvka dvoubarvá
Čirůvka fialová a čirůvka dvoubarvá
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Sáček lyofilizovaných hub – takhle je u Zachyho můžete koupit
Sáček lyofilizovaných hub – takhle je u Zachyho můžete koupit
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Hřib smrkový
Hřib smrkový
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Ryzec smrkový na váze - 20 g je hromada
Ryzec smrkový na váze - 20 g je hromada
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Shitake
Shitake
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
shikmen - shitake od True shitake 
shikmen - shitake od True shitake 
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Liška žlutavá - je na červeném seznamu, ale jak Lukáš říká, trhali ji s mykology na lyofilizaci na místě, kde jí bylo opravdu hodně 
Liška žlutavá - je na červeném seznamu, ale jak Lukáš říká, trhali ji s mykology na lyofilizaci na místě, kde jí bylo opravdu hodně 
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Lukáš Zach má svá oblíbená místa, kde je úroda vždy jistá
Lukáš Zach má svá oblíbená místa, kde je úroda vždy jistá
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Čirůvka dvoubarvá
Čirůvka dvoubarvá
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Hřib smrkový
Hřib smrkový
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Směs podzimních hub
Směs podzimních hub
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Stroček trubkovitý
Stroček trubkovitý
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Směs podzimních hub po lyofilizaci 
Směs podzimních hub po lyofilizaci 
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Další fotogalerie
Vařte jako profík! Michelinský Přemek Forejt radí, jak ovládnout kuchyni, proč vyhodit špatné nože a jak si srovnat lednici
Přemek Forejt a jeho kuchařka Forejt na doma
Jennifer Aniston oslavila 57 a je stále inspirující. Zkuste její pravidlo 80/20 a pijte kávu jako ona
Jennifer Aniston a Brad Pitt
Vojta Vrtiška otevřeně: Proč brání mascarpone před Maršálkem a co mu v Peče celá země nejvíc zlomilo srdce?
Dort Útes „piña colada“, Vojtěch Vrtiška
Z fitka do kuchyně: Geniálních košíčků z vloček se prodávají desetitisíce! Jak Aneta díky alergiím stvořila hit i pro největší mlsaly?
Liluky
Výroby pralinek se nemusíte bát. Co je absolutní základ podle uznávané chocolatierky, vás ale možná překvapí
Zpátky do článku