Lukáš Zach se svým lyofilizátorem
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Lyofilizátor po sušení a voda ze sušené suroviny zmrzlá uvnitř
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Košík podzimních hub
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Čirůvka fialová a čirůvka dvoubarvá
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Sáček lyofilizovaných hub – takhle je u Zachyho můžete koupit
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Hřib smrkový
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Ryzec smrkový na váze - 20 g je hromada
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Shitake
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
shikmen - shitake od True shitake
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Liška žlutavá - je na červeném seznamu, ale jak Lukáš říká, trhali ji s mykology na lyofilizaci na místě, kde jí bylo opravdu hodně
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Lukáš Zach má svá oblíbená místa, kde je úroda vždy jistá
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Čirůvka dvoubarvá
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Hřib smrkový
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Směs podzimních hub
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Stroček trubkovitý
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Směs podzimních hub po lyofilizaci
Se svolením Lukáše Zacha (Zach’s pesto & chilli)
Další fotogalerie
Z fitka do kuchyně: Geniálních košíčků z vloček se prodávají desetitisíce! Jak Aneta díky alergiím stvořila hit i pro největší mlsaly?
Výroby pralinek se nemusíte bát. Co je absolutní základ podle uznávané chocolatierky, vás ale možná překvapí
Slovenská jízda v Holešovicích! Nový projekt z dílny Ambiente vaří menu na ohni, hosty vítá pagáči a o jejich smažáku se vám bude i zdát
Maršálek o mascarpone: „Je to zneužití noblesní ingredience!“ Proč ho v Peče celá země zakazuje a co použít místo něj?
„Masox patří do koše, ne do jídla,“ říká Těhotnej kuchař. Co vaří svojí ženě a jak mít „držku v nebi“?
