Není to jen párek v rohlíku. Hotdog se dá povýšit na gurmánský zážitek – stačí zvolit lepší suroviny, pohrát si s chutěmi a nebát se neobvyklých kombinací. Ať už fandíte klasice s hořčicí, nebo vám to víc ladí se zelím, inspirujte se a udělejte z hotdogu hvězdu každého letního grilování.
Na první pohled jednoduchý pokrm, ale když ho vezmete opravdu vážně, překvapí vás, kolik chutí a textur se do jednoho pečiva vejde. Záleží jen na vás, jak ho ochutíte, dozdobíte a s čím si ho dáte. V jednoduchosti je krása, ale nebojte se ani nečekaných kombinací.
- Pečivo je základ: Zní to jednoduše, ale záleží na něm víc, než se zdá. Na hotdog vybírejte čerstvé, ale pevné pečivo – ideálně měkkou bagetu nebo housku, která se nerozpadne a zároveň v ní vše dobře drží. Uvnitř může být jemně křupavá, ale nikdy vysušená. Důležité je neproříznout ji úplně.
- Není párek jako párek! Ne každý párek je hotdogový materiál. Sáhněte po kvalitě s vyšším podílem masa (ideálně 85 % a více). Skvělé jsou vídeňské, debrecínské nebo řemeslné klobásky. Chybu neuděláte, když navštívíte řeznictví a vyberete dle doporučení prodejce.
- Dochucovadla: Vedle klasické hořčice a kečupu to chce i něco navíc – domácí majonézu, pikantní omáčku, salsu nebo třeba směs s bylinkami a limetkou. Chuťově výrazná složka celý hotdog pozvedne a dodá mu vlastní charakter.
- Obloha z celého světa: Newyorský styl se zelím a cibulí zná každý, ale proč nezabrousit dál? Řecká inspirace? Přidejte tzatziki, pečený lilek a olivy. Tex-mex? Guacamole, čedar a jalapeños. Milovníci italské kuchyně ocení hotdog s mozzarellou, bazalkou a rajčaty. Fantazii se meze nekladou.
Klasický hot dog: Americká klasika, která nikdy nezklame
Není nad to připravit si pravý americký hot dog tak, jak ho připravují na newyorském Coney Island! Kvalitní párek, čerstvý rohlík a jednoduchá příloha z kysaného zelí, jarní cibulky a nakládaných okurek. Doplněno o kečup a hořčici podle chuti. Za nás v redakci je to nejjednodušší a nejlepší domácí hot dog!
Hot dog po řecku: Středomořská chuť na talíři
Přeneste se do Řecka s tímto hot dogem: jehněčí klobása, dušený mangold s česnekem a citronovou kůrou, olivová salsa a rozdrobená feta. To vše v čerstvém pečivu a dochucené majonézou s ouzem. Ideální kombinace chutí!
Chilli hot dog: Pro milovníky pikantních chutí
Hot dog ve stylu tex-mex nás doslova nadchnul, a pokud máte rádi pikantní jídla, tento hot dog je pro vás to pravé. Párek podávaný s fazolovou směsí, slaninou, cibulí, kečupem, worcesterem a hořčicí. Navrch posypaný plátky chilli papriček a strouhaným sýrem. Kdo by odolal?
Hot dog s kimči: Exotika z Koreje
Kimči se hodí skoro ke všemu: burgery, hotdogy, sendviče... Párek grilovaný do zlatova, podávaný v opečené žemli s pikantním kimči, sriracha majonézou, koriandrem a sezamem potěší všechny milovníky pálivého.
Reuben dog: Newyorská klasika v novém kabátě
Hotdog jsme zkřížili s legendárním Reuben sendvičem – výsledkem je pocta newyorským bistrům. Párek v rohlíku doplněný o slaninu, kysané zelí, ementál a hořčici si nemůže nechat ujít žádný gurmán!
Ať už si vyberete kterýkoliv z těchto receptů, věříme, že si pochutnáte. Stačí promyšlený výběr surovin – a rázem uděláte z hotdogu plnohodnotný chod, který si hosté u grilu budou chtít přidat. Experimentujte s chutěmi a najděte si svého favorita!
Zdroj: Apetit
