Recepty s fazolemi

O fazolích se často mluví jako o surovině, která je bohatá na bílkoviny. Je to pravda, bílkoviny jsou zastoupeny ve fazolích asi ze čtvrtiny, ale jedním dechem je třeba připomenout, že se to týká suchých fazolí. Když je uvaříte, poměr živin se navařením luštěnin významně změní a z fazolí se tak stává hlavně zdroj sacharidů.

Existuje mnoho druhů fazolí, červené, černé, barevné, bílé, mungo a mnoho dalších. Oblíbené jsou zejména v mexické a indické kuchyni, fazole jsou však zásadní potravinou také v kuchyních Asie a Afriky.  Připravovat je můžete na stovky způsobů třeba s omáčkami, jako kaše či placky nebo pomazánky.