Je sladká, krémová, osvěžující a její příprava je až podezřele jednoduchá: banánová zmrzlina je mnohem víc než gastro trend. Připravit si ji můžete se smetanou a cukrem, ale i ve veganské verzi, kterou oceníte, pokud hubnete do plavek nebo se vyhýbáte mléčným výrobkům. Chce to jen pár zralých banánů, mrazák a být trpěliví u mixování.
Máte chuť na zmrzlinu, nechce se vám do obchodu a v mrazáku ani nanouček? Pokud doma najdete aspoň dva banány, máme pro vás řešení: domácí banánová zmrzlina s jemnou vanilkovou chutí je jednoduchý a osvěžující dezert, který vyniká přirozenou sladkostí zralých banánů. Krémová konzistence a svěží citronová šťáva z ní dělají ideální letní pochoutku bez zbytečné složitosti.
Banány se skvěle hodí na domácí zmrzlinu
Na rozdíl od většiny ovoce mají totiž banány výjimečné složení, které přímo volá po tom, abyste je využili různým způsobem. Banány obsahují škroby, pektiny a přírodní cukry, které po zmrazení a rozmixování vytvoří pro někoho až překvapivě krémovou texturu. Zatímco mražené jahody nebo mango vytvoří spíše sorbet, banány směs zahustí a dodají jí hladkost.
- Banánová zmrzlina je skvělý způsob využití i hnědnoucích kousků, když se vám zrovna nechce dělat s banana bread.
- Není třeba vařit krém, složitě chladit směs ani šlehat během mražení. Na banánovou zmrzlinu vám zpravidla stačí výkonnější mixér a vhodná miska do mrazáku.
- Banány obsahují více přírodních cukrů a mají intenzivní chuť, takže zmrzlinu není třeba nijak výrazně doslazovat. A máte naprosto jasno o jejím složení.
Jak udělat domácí zmrzlinu z banánů:
Recept: Domácí banánová zmrzlina
Ingredience: 300 g banánů, citronová šťáva z 1 citronu, 70 g krupicového cukru (podle sladkosti banánů), 1/2 lžičky vanilkového cukru, 150 ml smetany ke šlehání, 50 ml plnotučného mléka
Postup:
Nice cream aneb Banánová zmrzlina ze zmrzlých banánů
A pokud se stravujete vegansky, dbáte na štíhlou linii a zdravý životní styl, možná vás bude zajímat i tzv. nice cream. To je banánová zmrzlina čistě z rozmixovaných zmrzlých banánů.
- Ač lidé tento typ zmrzlé pochoutky připravovali už v době před Instagramem, trendem se stala s rozšířením veganství a sociálních sítí.
- Je to 100% přírodní zmrzlina, bez přidaného cukru a umělých sladidel. Veganská a bez laktózy.
- Rychlá na přípravu a všestranná: kromě banánů můžete experimentovat i s jinými druhy ovoce nicméně banány jsou pro nice cream ideální.
Zdroje: Apetit, Masterclass.com, Foodandwine.com, Self.com
