Představte si bohatou vrstvu lahodného másla rozetřenou na prkénku a posypanou nejrůznějšími pochoutkami – od mořské soli a citrusové kůry až po bylinky, ořechy či jedlé květy. Trend butter board v poslední době ovládl sociální sítě – a není se čemu divit, protože je nesmírně efektní!
Cena másla sice stoupá, ale na oslavách a večírcích se vyplatí dopřát si to nejlepší. Jednou za čas můžeme dát šetření stranou a vytvořit něco výjimečného, co udělá z oslavy nezapomenutelný zážitek.
Butter board: Kde to všechno začalo
Ačkoli se butter board, česky „máslové prkénko,“ objevuje v některých kuchařkách jako Six Seasons: A New Way with Vegetables šéfkuchaře Joshuy McFaddena, skutečnou popularitu mu přinesla až virální videa na TikToku. Princip je jednoduchý: máslo se rozetře po prkénku a následně ozdobí různými ingrediencemi podle chuti a fantazie toho, kdo jej připravuje. Tento nápad zaujal milovníky dobrého jídla nejen svou jednoduchostí, ale také tím, že je skvělým řešením pro pohoštění většího množství hostů.
Jak na dokonalé máslové prkénko
Začněte kvalitním máslem pokojové teploty, které půjde snadno rozetřít na prkénko nebo velký talíř. Máslo můžete ještě jemně prošlehat, aby bylo nadýchanější. Poté přidejte suroviny, které ho dochutí:
- Hrubá mořská sůl: dodá zajímavou texturu a v ústech příjemně křupe. Použít můžete i jiné druhy soli. Solný květ, černá, uzená nebo himálajská sůl budou navíc krásné i na pohled.
- Citrusová kůra (citronová nebo limetková): skvěle máslo osvěží a zvýrazní jeho chuť.
Nakonec svůj výtvor dozdobte podle vlastní chuti a fantazie!
Co na butter board?
- Bylinky: petržel, bazalka, tymián nebo koriandr dodají svěží vzhled a aroma.
- Koření a sladké přísady: zkuste máslo posypat paprikou, chilli, pepřem nebo zakápnout medem či javorovým sirupem.
- Textura navíc: křupavost zajistí opražené ořechy, směs koření a oříšků dukkah, sezamové gomasio nebo drobné hoblinky sýra, jako je parmazán.
- Ovoce: fíky, hrozny, granátové jablko či sušené ovoce mohou dodat sladkost a barevnost.
Neotřelé kombinace
- Med a koriandr: zkuste přidat med, čerstvý koriandr a špetku kardamomu.
- Česnek a rozmarýn: opražte česnek a přidejte snítky rozmarýnu pro intenzivní chuť.
- Fíky a máta: čerstvé fíky v kombinaci s mátou a skořicí jsou dokonalá podzimní kombinace.
Butter board se obvykle podává s křupavým pečivem, například s bagetou nebo focacciou, kterým si hosté mohou máslo nabírat přímo z prkénka. Konečný dojem můžete umocnit jedlými květy nebo barevným ovocem. Je to jednoduchý a efektní způsob, jak si užít společné jídlo a dodat každému večírku příjemně uvolněnou atmosféru.
Zdroje: Justine Doiron, Dished, The Kitchn
