Domácí cookies s kousky čokolády zvládnete upéct překvapivě snadno a rychle. Jakmile je ochutnáte, na ty kupované si už ani nevzpomenete. Recept je opravdu jednoduchý, suroviny běžně dostupné a příprava vám zabere jen pár minut. Výsledkem budou dokonale vypečené sušenky se zlatavým povrchem, vláčným středem a lahodnými kousky čokolády.
Cookies patří mezi nejoblíbenější sušenky na světě – jejich křupavý povrch, měkký střed a lahodné kousky čokolády si získaly srdce milovníků sladkostí napříč generacemi. Většinou si je spojujeme s USA, kde ve 30. letech 20. století Ruth Wakefield omylem přidala do těsta na sušenky nalámanou čokoládu s očekáváním, že se rozpustí. Místo toho vytvořila ikonickou pochoutku, která se stala klasikou cukrářského světa. Dnes existuje nespočet variant, ale ta s čokoládou zůstává nestárnoucí klasikou, kterou si snadno připravíte i doma.
Jak připravit cookies s kousky čokolády:
Jak připravit cookies s kousky čokolády:
Ingredience na 20 sušenek: 100 g změklého másla, 125 g moučkového cukru, 1 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 200 g hladké pšeničné mouky, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 1 špetka soli, 100 g tmavé čokolády (nasekané nahrubo)
Postup:
-
Předehřejte troubu na 170 °C.
-
Ve velké míse utřete máslo a cukr do nadýchané světlé pěny.
-
Přidejte vejce, vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
-
Přes síto do mísy prosejte mouku, kypřicí prášek do pečiva a sůl, přidejte nahrubo nasekanou čokoládu a vypracujte těsto.
-
Lžící odebírejte kousky těsta, vytvarujte z něj kuličky a ty vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi kuličkami nechte rozestupy, protože se v troubě roztečou. Kuličky těsta jemně zploštěte prsty. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 10 až 15 minut. Nechte vychladnout.
TIP: K vytvoření stejně velkých kuliček těsta použijte naběračku na zmrzlinu.
Variace a chuťové twisty:
- Ořechy: Přidejte nasekané vlašské, pekanové nebo lískové ořechy, které dodají křupavý element.
- Sušené ovoce: Sušené brusinky, třešně nebo rozinky dodají sušenkám příjemnou ovocnou sladkost.
- Koření: Pokud máte rádi voňavé sušenky, přidejte špetku skořice, muškátového oříšku nebo kardamomu.
- Karamel: Vmíchejte kousky karamelových bonbónů nebo použijte karamelové čokoládové pecky.
- Bílá čokoláda a makadamové ořechy: Kombinace sladké bílé čokolády a jemných makadamových ořechů je klasická a oblíbená – do sušenek se výborně hodí.
- Pomerančová kůra: Nastrouhaná pomerančová kůra dodá svěží citrusový nádech, který se skvěle doplňuje s čokoládou.
- Mátová čokoláda: Použijte mátové čokoládové pecky nebo přidejte pár kapek mátového extraktu.
Zdroj informací: Apetit
